SANCITO L’ACCORDO TRA ACCADEMIA ITALIANA CHEF E FERRARINI

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PIZZAIOLI PREPARATE LA PALA E LE VALIGIE, HONG KONG VI ASPETTA. 

ll Presidente dell’Accademia Italiana Chef, Giuseppe Siesto, ha siglato l’accordo con un’azienda leader dell’italian food nel mondo, la FERRARINI. L’intento del progetto è selezionare pizzaioli professionisti diplomati dell’Accademia che contribuiscano a far conoscere la pizza italiana in una delle città più importanti del mondo, Hong Kong.

FERRARINI, con la sua storia, si pone ai vertici del settore agroalimentare italiano e negli anni è diventata uno dei simboli del made in Italy nel mondo grazie alla produzione e all’esportazione dei suoi prodotti di punta come il prosciutto cotto, il prosciutto di Parma, il Parmigiano Reggiano, il prezioso aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia e i vini tipici dell’Emilia-Romagna, tra i quali spicca il Lambrusco. Oltre a queste eccellenze Ferrarini esporta e distribuisce molti altri favolosi prodotti, figli della buona tradizione gastronomica emiliana e italiana.  In ogni parte del mondo, gustando i prodotti Ferrarini si gusta una parte d’Italia, sapori che stimolano la convivialità di un certo modo, tutto italiano, di vivere.

L’accordo di patnership rientra pienamente nella mission sociale dell’Accademia Italiana Chef, un concreto movimento per incrementare le opportunità di lavoro per i diplomati e portare l’eccellenza della cucina italiana nel mondo. 

⊕ GLI OBIETTIVI DEL LAVORO

L’incarico ad Hong Kong consiste nel lavorare come pizzaiolo nei Pizza Corner del Gruppo Ferrarini, situati all’interno di modernissimi centri commerciali o supermercati di alto livello. Ogni giorno gli chef di Ferrarini sfornano pizze romane di altissima qualità vendute al trancio o intere, utilizzando ingredienti italiani, di qualità e genuini. Inoltre vengono preparati gustosi sandwich, insalate, piadine e croissant, affiancati da numerosi altri prodotti  “grab&go”. I corner Ferrarini sono veri e propri angoli di Italia dove si possono trovare i nostri salumi, i nostri formaggi e le nostre eccellenze culinarie.

 Il responsabile di Hong Kong ci fa sapere la classifica delle pizze che piacciono di più:
1. Tartufo e funghi
2. Margherita con Bufala
3. Prosciutto di Parma, Rucola, Grana
4. Brie e Prosciutto Cotto
5. Salame Piccante
6. Ananas e Prosciutto Cotto
7. Margherita Semplice
8. Quattro Formaggi: Mozzarella, Gorgonzola, Provolone, Grana
Ma FERRARINI è conosciuta anche per il suo dinamismo e la voglia di sperimentare cose nuove. Starà all’estro del Pizzaiolo Professionista dell’Accademia Italiana Chef, proporre le idee e testarle sul campo. Quindi, oltre alla pala, in valigia ci vanno messe anche la creatività e la fantasia per lo sviluppo di nuovi elementi, anche al di fuori della pizza, che possano far conoscere il nostro stile e il nostro inconfondibile gusto.

⊕ IL CANDIDATO IDEALE

Il nostro Diplomato ha già tutte le basi professionali necessarie, ma per essere efficienti in questo ruolo occorrono anche altri elementi.
♦ Una buona conoscenza della lingua inglese, indispensabile per poter interagire con successo con gli altri componenti della brigata (da ex colonia britannica l’inglese a Hong Kong è molto diffuso) ed essere spigliato con clienti e colleghi.

♦ La capacità di comprendere una cultura diversa dalla nostra, che naturalmente può risultare curiosa ad un primo impatto, ma che si rivelerà accogliente ed estremamente disponibile verso lo straniero. Hong Kong è una città internazionale, abitata da moltissimi occidentali ed è quindi un centro molto aperto e privo di ostacoli ad una piena integrazione.

♦ Capacità di organizzazione e team building, per poter standardizzare, dove è possibile, le fasi di lavorazione, evitando sprechi ed aiutando gli chef locali attraverso linee guida precise: fare squadra è importante in qualunque brigata.

⊕ L’INGAGGIO

A Hong Kong è già presente personale italiano esperto in grado di fare la giusta accoglienza e formazione per il nuovo incarico. Personale giovane e dinamico che aiuterà il candidato non solo sul lavoro ma anche a scoprire la città e le sue numerose attrattive.

L’ingaggio prevede un contratto di lavoro di minimo 6 mesi, con preferenza da parte dell’azienda per una disponibilità di un anno o superiore. Il compenso varia in base all’esperienza del professionista e alla durata del contratto. Oltre al compenso, il contratto include le di spese di viaggio, l’assicurazione e l’alloggio.

Sono aperte le candidature per l’anno 2016.

⊕ L’OPPORTUNITA’ OFFERTA DALL’ACCADEMIA E DA FERRARINI

Riportiamo le parole del Presidende Siesto: “Lavorare in un altro paese è sempre una sfida ed una grande opportunità che forma profondamente il professionista. Tutti i Grandi della cucina italiana che conosco hanno varcato i confini italiani per poi tornare con un nuovo bagaglio di cultura ed esperienza, arricchiti da eventi che hanno influito ed elevato il loro modo di creare il gusto. Spero che i nostri Diplomati colgano questa occasione e si cimentino in questa esperienza con una doppia consapevolezza: che stiamo esportando orgogliosamente la cultura culinaria più amata al mondo ma che allo stesso tempo quando si entra a contatto con altre culture c’è sempre da imparare.“

⊕ COME CANDIDARSI

♦ Se sei un Pizzaiolo Professionista Diplomato presso la nostra Accademia,
♦ Se hai una buona conoscenza della lingua inglese,
♦ Se hai curiosità e un’ottima tolleranza nei confronti di altre culture,
♦ Se hai voglia di crescere professionalmente e usare il tuo estro e le tue capacità per portare la cultura della cucina italiana nel mondo, 

allora invia una email con il tuo curriculum, o resume, a comunicazione@accademiaitalianachef.com

IMPORTANTE: se non lo hai, CREA UN CURRICULUM/RESUME IDONEO
>>> Clicca e Leggi l’articolo di Panorama Chef 

Di base comunque segui il seguente schema:

1 una tua foto idonea;
2 tutte le tue esperienze lavorative e di stage in campo culinario;
3 le abilità specifiche che hai acquisito sul settore della pizza;
4 data del conseguimento del Diploma Accademia Italiana Chef;
5 ulteriori Diplomi di Qualifica conseguiti nel settore culinario.
6 il grado di conoscenza della lingua inglese (sufficiente/medio/ottimo)
!!!NON INSERIRE: esperienze lavorative che non hanno niente a che fare con il settore culinario. Non è semplicemente inutile ma anzi è poco professionale.

Buona fortuna

Accademia Italiana Chef
Divisione Marketing