“Corso di Pizzaiolo Professionista” a Empoli (Firenze)

LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CON IL PIU’ ALTO TASSO DI SUCCESSO IN ITALIA

top corso pizzaiolo professionista

 99,8%

Questo corso ha ricevuto una valutazione positiva dal 99,8% degli allievi diplomati nella Sede di Empoli.
Rilevazioni Ufficiali Sede Empoli – Modulo Finale Certificazione Europea ISO 29990.

Un Format innovativo caratterizzato da un perfetto bilanciamento tra la Teoria e la Pratica, ampiamente testato con oltre 9000 Moduli Formativi consegnati, con oltre 550 pizzerie convenzionate per lo stage curriculare, con l’82% degli allievi che trovano una occupazione stabile entro 3 mesi dal Diploma.

INTRODUZIONE DEL CORSO DI PIZZAIOLO PROFESSIONISTA AD EMPOLI (Firenze)

■ A CHI SI RIVOLGE IL CORSO DI PIZZAIOLO? 

Il corso è progettato per tutti coloro che vogliono trasformare la passione per l’arte della pizza in un vero lavoro. Il percorso è aperto anche a tutti gli autodidatti che non hanno mai ricevuto una formazione culinaria. Requisiti richiesti: aver assolto la scuola dell’obbligo.

■ COSA OTTERRO’ DA QUESTO CORSO DI PIZZAIOLO?

Tutte le basi professionali del lavoro come pizzaiolo. Acquisirai una ben precisa abilità professionale su soggetti fondamentali come la lievitazione, la panificazione, vari tipi di impasti come la pizza verace, pizza in teglia, al taglio, fritta e svariate tipologie di schiacciate. Ti eserciterai anche a lavorare “a tempo” ed in team, comprendendo l’importanza di lavorare in sicurezza e con l’utilizzo di macchinari professionali: l’obiettivo è “saper fare” ed entrare velocemente nel mondo del lavoro da professionista.

■ QUANTO DURA IL CORSO DI PIZZAIOLO?

L’intero percorso, A) Lezioni Accademiche + B) Corso HACCP a Norma + C) Tirocinio Curriculare + D) Esame, durano in media 3 mesi. La durata complessiva può variare in base alla frequenza e orario del tirocinio concordati con l’allievo.

■  COME E’ FATTO IL CORSO?
IMPARARE CON LE 4 FASI IN QUALITA’ EUROPEA ISO 29990

FASE 1: LEZIONI ACCADEMICHE

lezioni teorico pratiche

■ SOLO LE COSE CHE SERVONO DAVVERO SUL LAVORO

10 moduli formativi accademici sono la prima fase del corso. Come da Norma di Qualità Europea sono sempre aggiornati per rispondere alle reali esigenze del mercato del lavoro. Hanno lo scopo di affrontare tutte le tematiche da un punto di vista professionale. La “speciale metodologia” di insegnamento rende più “facile” l’apprendimento: la giusta quantità di Teoria e moltissima Pratica formeranno un nuovo modo di pensare e di agire. La docenza è affidata a Chef Pizzaioli di comprovata esperienza e premiati come minimo con una “Stella della Ristorazione Italiana“. I moduli trattano di tutti gli aspetti fondamentali: dalla scelta e preparazione degli ingredienti fino all’impiattamento.
| Per visualizzare il Programma Completo: Scorri la pagina |

FASE 2: CORSO CON CERTIFICATO HACCP A NORMA EUROPEA

■ LAVORARE IN SICUREZZA

La legge prevede l’obbligo di questo corso come prerequisito per il lavoro professionale in pizzeria. In questo corso imparerai cosa è e come si applica la sicurezza e l’igiene in laboratorio e magazzino. Il corso ha una durata di 14 ore e può essere effettuato online. Prevede sia una fase di studio sia un’esame per il rilascio del certificato. Il Certificato è valido in tutta Europa.

FASE 3: TIROCINIO CURRICULARE DI MINIMO 200 ORE

■ TIROCINIO/STAGE

Una parte fondamentale dell’apprendimento: il corso prevede un minimo di 200 ore di stage curriculare all’interno di una struttura convenzionata. La struttura ospitante, la frequenza e gli orari, sono studiati in accordo con le specifiche necessità dell’allievo. Puoi effettuare il tirocinio anche presso la città del tuo domicilio.
■ Pizzerie in cui effettuare il Tirocinio: l’Accademia è convenzionata con oltre 550 strutture in Italia, dai piccoli laboratori artigianali alle pizzerie più di Elite al livello italiano. 

FASE 4: ESAME TEORICO E PRATICO CON COMMISSIONE ESTERNA

■ REALE ABILITA’ VERIFICATA

Ogni studente deve superare 2 esami. Il primo è un esame pratico al termine delle lezioni accademiche ed è una “Idoneità al Tirocinio Professionale”. Il secondo è l’Esame Teorico che è effettuabile solo come parte finale del percorso formativo, dopo le Lezioni Accademiche e lo Stage Curriculare, che saggerà la comprensione generale delle tematiche apprese durante il percorso. Gli esami saranno valutati da una Commissione esterna di Esperti con una votazione da 1 a 100% con lode. Il Diploma verrà rilasciato solamente se lo studente riceverà un voto superiore al 70%.
N.B. Tutti gli esami teorici saranno svolti nella Sede Centrale di Empoli.

■ TITOLI E CERTIFICATI RILASCIATI DAL CORSO DI PIZZAIOLO

icon_starDiploma di Pizzaiolo Professionista Accademia Italiana Chef.
icon_starCertificato HACCP, manipolazione di alimenti e bevande.

COSTO ED ORARI DEL CORSO DI PIZZAIOLO PROFESSIONISTA A EMPOLI

■ IL COSTO? UN INVESTIMENTO PER IL TUO LAVORO
Il Corso di Pizzaiolo Professionista ha un costo paritario alla media paga di 1 mese da professionista in un qualsiasi pizzeria: € 1.050,00 (iva inclusa).
■ Comprende:Tassa di iscrizione ♦ assicurazione  l’uso di tutti i materiali e ingredienti usati nelle lezioni ♦ il kit: polo+bandana e manuale didattico  il Corso con Certificato HACCP tutoraggio durante tutto il percorso formativo  lo stage di minimo 200 ore  iscrizione e assicurazione INAIL l’Esame finale e il rilascio del Diploma.
In pratica tutto quello che serveNON E’ PREVISTA ALCUNA SPESA EXTRA.

Eventuali spese di trasporto, vitto e alloggio sono a carico dell’allievo.

■ MODALITA’ DI PAGAMENTO: Acconto all’iscrizione di € 250,00 – € 800,00 all’inizio del corso.
Per i residenti all’estero: 50% all’iscrizione e 50% all’inizio del corso.

ORARI E LOCATION DELLE DOCENZE ACCADEMICHE
Le lezioni accademiche del Corso Pizzaiolo Professionista si svolgono a Empoli, 20 minuti da Firenze, nella Sede Centrale dell’Accademia Italiana Chef, a 3 minuti dalla stazione FS.
EMPOLI Versione Domenicale Full Time
Le lezioni accademiche si svolgono la Domenica dalle 09:30 alle 16:00 (short brunch offerto e consumato all’interno del laboratorio Accademico) per un totale di 5 incontri 

■ Il corso è a numero chiuso: Max 10 allievi per sessione.

■ Puoi fare questo corso anche nelle sedi di: >> Milano | >> Roma | >> Bologna

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INFO PIZZAIOLO PRO EMPOLI

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APPROFONDIMENTI SUL CORSO DI PIZZAIOLO PROFESSIONISTA

LEZIONI ACCADEMICHE: I MODULI FORMATIVI IN DETTAGLIO

SOLO DATI UTILI: il programma accademico è stato progettato in concerto con le associazioni di categoria e una nutrita selezione di titolari di attività di pizzeria. Quello che si trova all’interno del programma è quanto viene richiesto dal mercato del lavoro: specifiche conoscenze e specifiche lavorazioni perSAPER FARE“. Con un approccio molto pratico alla comprensione delle tematiche, l’allievo imparerà la teoria mentre realizza le varie preparazioni.

PER ESSERE PRONTI PER LA SECONDA FASE: con basi teoriche e pratiche professionali concrete, l’allievo sarà in grado di essere produttivo fin dal primo giorno del suo tirocinio curriculare all’interno di un ambiente professionale in piena produzione. Qui l’allievo apprenderà altre tecniche e segreti che possono essere acquisiti solo lavorando con i professionisti, oltre ad acquisire manualità, capacità organizzativa e timing.

LE TEMATICHE AFFRONTATE NEI MODULI ACCADEMICI 

■ Corso Pizzaiolo Professionista Modulo 1 – Il lievito madre, i lieviti rustici, la panificazione, lievitazione prodotti da forno e lievitazione della pizza, la scelta degli ingredienti per realizzare un menù di successo.

■ Corso Pizzaiolo Professionista Modulo 2 –  Il pane, panini da forno, panini al latte, la schiacciata..

■ Corso Pizzaiolo Professionista Modulo 3 –  I prodotti da taglio: schiacciatina, pizza e derivati.

■ Corso Pizzaiolo Professionista Modulo 4 –  La pizza con la pala: impasto toscano. 

■ Corso Pizzaiolo Professionista Modulo 5 –  La pizza con la pala: impasto napoletano.

■ Corso Pizzaiolo Professionista Modulo 6 –  La pizza con la pala: impasto verace.

■ Corso Pizzaiolo Professionista Modulo 7 –  Preparazione dell’impasto Toscano, lievitazione, stesura, condimento e cottura individuale. Ogni studente esegue tutto il processo produttivo mettendo in atto l’insegnamento appreso.

■ Corso Pizzaiolo Professionista Modulo 8 – Esercitazioni per l’acquisizione della manualità e velocità necessarie. Ogni studente esegue tutto il processo produttivo dell’impasto Toscano a mano, mettendo in atto l’insegnamento appreso. Nozioni pratiche di Haccp.

■ Corso Pizzaiolo Professionista Modulo 9Preparazione dell’impasto Napoletano, lievitazione, stesura, condimento e cottura individuale. Ogni studente esegue tutto il processo produttivo mettendo in atto l’insegnamento appreso.

■ Corso Pizzaiolo Professionista Modulo 10 – Studio e realizzazione di vari modelli di Pizza Gourmet. Esercitazioni per l’acquisizione della manualità e velocità necessarie. Ogni studente esegue tutto il processo produttivo dell’impasto Napoletano a mano, mettendo in atto l’insegnamento appreso. Nozioni pratiche di Haccp.

I PLUS DEL CORSO DI PIZZAIOLO PROFESSIONISTA

icon_starUN FORMAT AMPIAMENTE TESTATO
Oltre 400 allievi ogni anno.

icon_starUNA FORMAZIONE DI SUCCESSO
L’82% degli allievi è al lavoro entro 2 mesi dal Diploma.

icon_starPROGETTATO CON LE PIZZERIE
Una formazione su misura per il mercato del lavoro. 

icon_starFORMAZIONE VALIDA PER L’ESTERO
I nostri Diplomati lavorano in 18 paesi nel mondo.

icon_starSOLO DOCENTI D’ECCELLENZA
Premiati con almeno una Stella della Ristorazione.

icon_starLAVORARE SECONDO LE NORME 
Comprende il corso con rilascio attestato HACCP. 

icon_starSOLO SOLIDE BASI PROFESSIONALI
Non un corso di ricette ma una formazione reale.

icon_starTIROCINIO CURRICULARE DI 200 ORE
Pratica per apprendere sul campo con i Professionisti.

icon_star550 STRUTTURE CONVENZIONATE
In tutta Italia, dalle piccole realtà alle Grandi Pizzerie. 

icon_starPERFEZIONAMENTO PROFESSIONALE

Accesso diretto ai Master Accademici.

I PLUS DELL’ACCADEMIA

Agenzia di Formazione Professionale con Standards Internazionali

Agenzia Certificata con Sistema di Qualità
UNI-ISO 9001:2008

Agenzia Certificata con Sistema di Qualità
UNI-ISO 29990:2011

Scuola Patrocinata da
Associazione Professionale
Cuochi Italiani

Decine di offerte
di lavoro ogni settimana

dedicate ai Diplomati

GALLERIA FOTOGRAFICA DEL CORSO DI PIZZAIOLO PROFESSIONISTA 

Vi presentiamo una selezione dei nostri allievi intenti al lavoro durante le lezioni del Corso di Pizzaiolo Professionista. La qualità delle nozioni e l’abbondanza di pratica è quello che fa la differenza del format Accademia Italiana Chef. La soddisfazione degli allievi nell’apprendere e nel creare istantaneamente è fondamentale.

UN PREMIO ACCADEMICO PROFESSIONALE PER I PIU’ MERITEVOLI

L’Accademia Italiana Chef istituisce un “Premio di Diploma” spettante a tutti coloro che superano con successo l’intero programma formativo ottenendo una votazione di esame del “100%” o “100% con lode”. Il premio è inteso a stimolare lo spirito d’iniziativa nel mondo della ristorazione professionale, poiché intraprendere la via imprenditoriale è parte integrante e fondamento della cultura e della filosofia della cucina italiana.

IL PREMIO
Il Diplomato riceverà a titolo totalmente gratuito una “progettazione esecutiva su misura” del suo locale. Questo particolare premio vuole essere una concreta mano per stimolare l’eccellenza a intraprendere un percorso di responsabilità. Un progetto esecutivo di un locale è il biglietto da visita del professionista ed ha una duplice finalità: a) creare un ambiente di forte impatto e caratterizzazione estetica e b) una reale funzionalità per chi lavora dietro alle quinte. Per questo fine l’Accademia ha scelto una riconosciuta autorità di  esperienza internazionale nel settore HO.RE.CA.: lo Studio Maurizio Ambrosi. 

LO STUDIO MAURIZIO AMBROSI – Interior and Industrial Designer
Un nome che, per gli addetti ai lavori, è sinonimo di estetica e funzionalità da oltre 25 anni. I locali, i personaggi ed i marchi famosi di cui lo studio si è occupato disegnano un arco di esperienza a cinque stelle (Clicca QUI per visionare il curriculum dello studio). Una costante dedizione all’innovazione e al servizio del mondo della ristorazione professionale che ha come filo conduttore di ogni progetto la Qualità del Made in Italy.

L’Accademia ringrazia ufficialmente Maurizio Ambrosi ed il suo staff per la disponibilità e l’entusiasmo e ha dimostrato nel lavorare in questo progetto comune per le giovani eccellenze della ristorazione italiana.

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Accademia Italiana Chef – Tra le Scuole di Pasticceria Professionale, la Tua Scuola di pasticceria Empoli, una scuola di Pasticcere  per chi cerca un Corso di Pasticcere Empoli o Corso di Pasticcere Firenze: La Scuola di Pasticceria Professionale AIC rappresenta un punto di riferimento come Scuola di Pasticcere in Toscana. I Corsi di pasticceria che offre la nostra Accademia di Cucina Empoli, sono corsi di Formazione progettati per il mondo del lavoro. Il Corso di Pasticcere si compone di una parte di lezioni Accademiche e di uno stage professionale all’interno di Pasticcerie convenzionate obbligatorio per tutti coloro che effettuano il Corso Pasticcere Professionale. Lo stage all’interno della Pasticceria rappresenta così il proseguimento del Corso da Pasticcere  per tutti coloro che vengono a Scuola di Pasticceria per imparare un mestiere.
L’Accademia Italiana Chef è la Scuola di Pasticceria Professionale per tutti coloro che desiderano effettuare corsi di formazione professionale per pasticcere, corso pasticceria, corsi di Pasticcere Empoli, corsi di pasticcere Firenze, corsi professionali pasticcere.

Corso Pizzaiolo Professionista in Toscana ultima modifica: 2015-12-23T11:28:10+00:00 da amministratore