CORSO CUOCO | SECONDO PIATTO O CONTORNO INVOLTINI DI MELANZANE E FESA DI TACCHINO SU UN LETTO DI SPINACI AL VAPORE (ricetta per 4 persone) Ingredienti: – gr. 400 fesa tacchino – gr. 200 bacon – 2 melanzane viola grigliate – gr. 400 spinaci lessati – ½ bicchiere
CORSO CUCINA | SECONDO E CONTORNO BAGNA CAUDA MEDITERRANEA ALL’AMERICANA (ricetta per 4 persone) Ingredienti: – 400 g di filetto di coda di “Rana pescatrice” – 300 g di pomodorini – 300 g di patate – 20 g di capperi – 50 g di olive nere denocciolate – Odori vari
Corso Cucina | Contorno Asparagi in Salsa Bolzanina Ingredienti: – 6 uova – 150 ml olio di semi – 3 cucchiaini di senape – 3 cucchiaini di erba cipollina – 3 cucchiaini di aceto di vino bianco – 3 cucchiaini di brodo vegetale Ricetta Asparagi Preparazione: Far bollire le uova
Accademia Italiana Chef - SEDE CENTRALE
Via Antonio del Pollaiolo n° 172a - 50142 FirenzePer info sui corsi su Firenze