Ricetta Carne di Vitello – Surf and Turf
SECONDO PIATTO SURF AND TURF DI SIMONE TOMARO INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Ingredienti: - Vitello italiano 350g. - Funghi porcini 120g. - Pecorino Sardo dop 70g. - Tartufo nero -...
SECONDO PIATTO SURF AND TURF DI SIMONE TOMARO INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Ingredienti: - Vitello italiano 350g. - Funghi porcini 120g. - Pecorino Sardo dop 70g. - Tartufo nero -... 
Sabrina in castagna con purea di zucca | Secondo piatto
SECONDO PIATTO SABRINA IN CASTAGNA CON PUREA DI ZUCCA DI SHEETAL MASSINO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Ingredienti: - 600 gr di vitello (sabrina) - 100 gr... 
Filetto di vitello cotto a bassa temperatura – Secondo piatto
SECONDO PIATTO FILETTO DI VITELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA SU SALSA AL TONNO E CAPPERI CON BRUNOISE DI CAROTE E SEDANO CANDITI DI LAURA PORZIO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI... 
I Colori dell’Autunno – Secondo Piatto
SECONDO PIATTO I COLORI DELL'AUTUNNO DI VALENTINA GHERCIU CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Ingredienti: - 4 fette di filetto di manzo da circa 100-120 g l'una -... 
Cascia di vitello à la mode – Secondo piatto
SECONDO PIATTO CASCIA DI VITELLO À LA MODE DI GIULIA CASAGRANDE CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Ingredienti per la carne: - 1400 gr di cascia di vitello... 
Bocconcini di vitello ubriaco – Secondo piatto
SECONDO PIATTO BOCCONCINI DI VITELLO UBRIACO DI FRANCESCA BARBIERI CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Ingredienti per il rollé: - 1 kg di carne di vitello a bocconcini... 
Vitello glassato al miele di acacia – Secondo piatto
SECONDO PIATTO FILETTO DI VITELLO GLASSATO AL MIELE DI ACACIA DI DAVIDE TONELLI CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Ingredienti per il rollé: -Vitello 150 g - miele... 
Filetto di vitello al Marsala con granella di ceci – Secondo piatto
SECONDO PIATTO FILETTO DI VITELLO AL MARSALA CON GRANELLA DI CECI DI DAVIDE LA FOLAGA CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Ingredienti: - 500 g FILETTO DI VITELLO... 
Accademia Italiana Chef - SEDE CENTRALE
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