Opportunità di lavoro per i Diplomati del Corso di Pasticcere Professionista Accademia Italiana Chef: Se sei un/a Diplomato/a della nostra Scuola di cucina professionale e stai cercando un’opportunità di lavoro, questo annuncio potrebbe interessarti! 

Vignamaggio sulle colline del Chianti.

Adagiata sulle colline del Chianti, tra boschi e ruscelli, Vignamaggio è una fattoria biologica e una cantina storica in attività dal 1404. La tenuta si estende per oltre 400 ettari in un contesto idilliaco tra vigneti, boschi e olivete.
Dal 2014 Vignamaggio ha intrapreso un ambizioso progetto di recupero che comprende il restauro degli edifici, l’ampliamento dei giardini e delle attività agricole, abbracciando una vasta area che si estende tra Greve e Panzano in Chianti.
L’obiettivo del progetto è rendere la tenuta un’esperienza da vivere a tutto tondo, con prodotti enogastronomici di qualità, hotellerie, location per eventi, ristoranti e workshop: un immenso giardino in continua evoluzione che per crescere ha bisogno di voi, persone con entusiasmo e curiosità.

La Cucina Centrale è un laboratorio di produzione centralizzata che si occupa di preparare le prime linee, le basi e le ricette per tutte le strutture ricettive e per il ristorante della nostra proprietà, rappresentando il fulcro organizzativo e produttivo dell’intera attività.

Per la nostra struttura “La Cucina Centrale” stiamo ricercando un Aiuto Pasticcere entro Aprile – Maggio. La figura avrà il compito di supportare il reparto pasticceria nella preparazione, produzione e conservazione dei prodotti dolciari, garantendo standard qualitativi elevati, rispetto delle ricette e delle norme igienico-sanitarie.

Mansioni affidate:
• Supportare nella preparazione di impasti base (frolle, sfoglie, lievitati, creme);
• Pesatura e preparazione degli ingredienti secondo ricettario aziendale;
• Collaborare nella produzione giornaliera (biscotteria, torte, viennoiserie, prodotti da forno);
• Aiutare nelle fasi di cottura e finitura dei prodotti;
• Corretta conservazione delle materie prime e dei semilavorati;
• Applicare le corrette procedure HACCP e di sicurezza alimentare;
• Supportare nella gestione delle scorte e segnalare necessità di approvvigionamento;
• Assicurare la pulizia e il riordino delle postazioni di lavoro.

Requisiti e Skills richieste:
• Conoscenza base delle tecniche di pasticceria;
• Capacità di seguire ricette e schede tecniche;
• Nozioni base di igiene alimentare (HACCP);
• Manualità e precisione.

Contratto stagionale Full Time (40 ore), CCNL Turismo Federalberghi.

INVIARE IL CURRICULUM
Vi ricordiamo che saranno accettate solo le candidature dei professionisti che hanno frequentato la nostra Scuola di Cucina Professionale 

Qualora foste interessati per la selezione del personale, NON PERDETE TEMPO, seguite le indicazioni sotto riportate.

>>>Come ci si candida per questo annuncio di lavoro 

Se sei uno dei nostri diplomati, candidati subito!

Compila il form sottostante alleganto il tuo Curriculum o Resume.
Ti metteremo in contatto con il responsabile in modo che tu possa avere maggiori informazioni a riguardo.
Spediremo la tua candidatura e se il titolare è interessato alla tua figura professionale, ti ricontatterà direttamente.