SCUOLA DI CUCINA | LA SESSIONE D’ESAME DEL 3 AGOSTO 2019

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SCUOLA DI CUCINA: SI DIPLOMANO 2 CUOCHI, 2 PASTICCERI E 4 PIZZAIOLI

Sabato 3 Agosto 2019 – Scuola di Cucina – Sede di Empoli.
Presso la sede centrale della nostra
Scuola di Cucina di Empoli si sono svolti gli esami che hanno visto coinvolti gli allievi dei nostri corsi di cucina professionale.
I Candidati provenienti dai corsi hanno dovuto sostenere prove diverse a seconda del loro percorso accademico, tutte volte a sondare i loro livelli di preparazione.
Con enorme soddisfazione i candidati hanno dimostrato di aver raggiunto ottime competenze professionali superando le prove e ottenendo così il loro Diploma Accademia Italiana Chef.

SCUOLA DI CUCINA: I DIPLOMATI E I LORO PIATTI

MARCO CASACCI – DIPLOMATO DEL CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA

Dall’osservazione del volo di una farfalla nera e gialla con puntini bianchi, Marco ha preso ispirazione per la realizzazione del suo piatto d’esame. Il Candidato ha infatti presentato un primo piatto a base di Spaghetti al nero di seppia, con zenzero e calamaro, su crema di peperoni e zafferano. Il piatto è piaciuto molto alla Commissione per la sua storia, per l’abbinamento degli ingredienti e per i sapori deliziosi ed equilibrati che si sono valorizzati vicendevolmente.

STELINA NANXA – DIPLOMATA DEL CORSO DI CUOCO  PROFESSIONISTA

Stelina ha presentato un piatto a base di Tonno tataki con panatura di semi si sesamo, papavero e lino, adagiato su crema di zucchine in fiore. La Commissione ha notato subito l’impiattamento curato e invitante, bello nelle forme e nei colori. Di esito molto positivo l’assaggio: il tonno è piaciuto molto per la consistenza e per la ricchezza dei sapori.

ALESSANDRO RIVA – DIPLOMATO DEL CORSO DI PASTICCERE PROFESSIONISTA

Alessandro ha sottoposto alla valutazione della Commissione una variegata produzione di lievitati da colazione preparati con ottima tecnica, attenzione e cura ai particolari. Ha poi presentato una Meringata al limone con base di frolla strato di lemon curd e copertura di meringa all’italiana. Ben riuscita anche la Torta ai tre cioccolati con base di marquise. Il Candidato ha dimostrato il raggiungimento di un ottimo livello professionale.

GABRIELE RONCUZZI – DIPLOMATO DEL CORSO DI PASTICCERE PROFESSIONISTA

Gabriele ha presentato un mix di paste da colazione molto gustose, dalla buona consistenza e dal sapore pieno e strutturato. Come torta creazione ha presentato una “Poesia di mirtilli e mele”, costituita da una base di frolla croccante e profumata, frangipane, confettura di mirtilli e spicchi di mela. La Commissione ha apprezzato molto la capacità di Gabriele di unire elementi e sapori differenti in un equilibrio irresistibile.

I DIPLOMATI DEL CORSO DI PIZZAIOLO PROFESSIONISTA

Nella stessa sessione si sono diplomati anche Paolo Maceri, mattia Baldoni, Said Dhiyar e Ogochukwu Onyenezide che hanno ottenuto il Diploma di Pizzaiolo Professionista dopo un percorso di lezioni teorico-pratiche presso l’Accademia che ha visto come docente il Maestro Pizzaiolo Daniele Gorini, uno stage presso una Pizzeria ed infine grazie al superamento di una prova d’esame. Il bagaglio di conoscenze appreso sarà necessario per entrare nel mondo del lavoro, sia in Italia che all’estero. Gli allievi hanno dimostrato di aver raggiunto un livello di competenze professionali adeguato per poter affrontare con successo la carriera lavorativa futura.

LA SCUOLA DI CUCINA AUGURA A TUTTI I DIPLOMATI UN FUTURO RICCO DI SODDISFAZIONI!

SCUOLA DI CUCINA | LA SESSIONE D’ESAME DEL 3 AGOSTO 2019 ultima modifica: 2019-08-22T16:45:21+02:00 da amministratore

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