Eco Di Biella – 07 Marzo 2022

DA “CANALI” AI FORNELLI

DANIELE GIANNINI IL MANAGER DELL’ALTA MODA DIVENUTO CHEF

Daniele Giannini, designer tessile biellese, per oltre trent’anni manager di uno dei brand più noti al mondo della moda maschile Made in Italy, due anni fa ha deciso di cambiare vita. Radicalmente. Chiuso il rapporto con la storica azienda lombarda Canali, di cui è stato per decenni Direttore di Prodotto e Sviluppo, si è iscritto all’Accademia Nazionale per Chef di Milano, si è diplomato a pieni vota e ora, poco più che sessantenne, lavora come cuoco… a domicilio.