Sighè Collection – 28 Marzo 2022

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Articolo pubblicato su “Sighè Collection” (sighecollection.com) un viaggio tra Tradizione e Innovazione con l’Accademia Italiana Chef di Lecce.

L’amore per la cucina, la valorizzazione dei prodotti del territorio e un “Buon pranzo con il sorriso”.

Nel cuore del Salento, a pochi passi dal centro di Lecce, immersa nel verde della Masseria Corte Licastro, la sede pugliese inaugurata nel 2020 dell’Accademia Italiana Chef. 

Il progetto dell’Accademia, nella culla del barocco leccese, prevede non solo l’alta formazione professionale per la ristorazione ma abbraccia un programma molto più ampio: quello di valorizzare la cultura gastronomica del territorio. Ma come lo fa? 

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