CORSO PASTICCERE | TORTA DI NOCI

DESSERT
CORSO PASTICCERE | TORTA DI NOCI

Ingredienti per la Frolla:

– Burro: 150 gr
– Zucchero: 80 gr
– Uova: 1
– Farina: 300 gr

Ingredienti per la Farcitura:

– Zucchero: 300 gr
– Panna: 200 gr
– Noci: 200 gr

PROCEDIMENTO DI PREPARAZIONE DEL DOLCE
Preparare prima la Frolla con il metodo tradizionale e poi far riposare in frigorifero per una notte.
Il giorno successivo preparare la Farcitura facendo caramellare lo zucchero e poi aggiungere la panna calda e le noci.
Togliere la Frola dal frigorifero mezz’ora prima dell’utilizzo e creare il fondo della torta, mettere alll’interno la farcitura e poi il coperchio di Frolla. Far cuocere in forno a 180° per circa 30/35 minuti.

FEDERICA DEL CURTO – DIPLOMATO CORSO DI PASTICCERE PROFESSIONISTA