SCUOLA DI CUCINA: CARRIERE AL VIA PER PASTICCERI E PIZZAIOLI

Sabato 20 Luglio 2019 – Scuola di Cucina – Sede di Empoli.
Presso la sede centrale della nostra Scuola di Cucina di Empoli si sono svolti gli esami che hanno visto coinvolti gli allievi dei nostri corsi di cucina professionale.
I Candidati provenienti dai corsi hanno dovuto sostenere prove diverse a seconda del loro percorso accademico, tutte volte a sondare i loro livelli di preparazione.
Con enorme soddisfazione i candidati hanno dimostrato di aver raggiunto ottime competenze professionali superando le prove e ottenendo così il loro Diploma Accademia Italiana Chef.

SCUOLA DI CUCINA: I DIPLOMATI E I LORO PIATTI

ANGELA URSACHI – DIPLOMATA DEL CORSO DI PASTICCERE PROFESSIONISTA

Angela ha presentato una linea di paste da colazione completa, ricca di prodotti di diverso formato, ben curati e rifiniti in ogni dettaglio. Abitante di una località di mare e amante di quest’ultimo ha presentato una creazione chiamata “Lo scoglio di mare”, costituita da pan di spagna, crema frosting, marmellata di mele e liquirizia e decori di panna e crema al burro meringata. Un omaggio alla sua terra ricco di dolcezza, tecnica e abilità.

VALENTINA FORTE – DIPLOMATA DEL CORSO DI PASTICCERE PROFESSIONISTA

Valentina ha sottoposto alla valutazione della commissione dei lievitati da colazione con gocce di cioccolato, molto soffici e raffinati nel sapore. Come torta creazione ha presentato una personale versione della Crostata di frutta, con base di frolla arricchita di boccioli di rosa tritati, crema con acqua di rosa e frutta fresca. Una creazione molto raffinata nel concetto e nel sapore, originale e fresca.

MARIANGELA ROSA- DIPLOMATA DEL CORSO DI PASTICCERE PROFESSIONISTA

Mariangela ha presentato una linea di paste da colazione differenti per impasto e formato, tutte caratterizzate da un sapore pieno e goloso e da una perfetta consistenza. La sua Crostata frangipane con amarene è stato poi un trionfo di abilità, rigore e impegno che hanno consentito a Mariangela di dimostrate il raggiungimento di un valido livello professionale.

MARIA TERESA MULTARI – DIPLOMATA DEL CORSO DI PASTICCERE PROFESSIONISTA

Maria Teresa ha presentato tre diversi lievitati da colazione realizzati con impegno, cura e tecnica professionale. Come torta creazione ha sottoposto alla valutazione della Commissione una personale rivisitazione della Torta Sacher. Molto equilibrata nei sapori e perfettamente bilanciata nelle consistenze.

I DIPLOMATI DEL CORSO DI PIZZAIOLO PROFESSIONISTA

Nella stessa sessione si sono diplomati anche Tatjana Nogina,Fiodor Nogin, Claudia Timea Vlasin, Lucia Pocobelli, Shoaib Ahmed, Alessandro Gerosa, Marco Caratelli, Amed Camara, che hanno ottenuto il Diploma di Pizzaiolo Professionista dopo un percorso di lezioni teorico-pratiche presso l’Accademia che ha visto come docente il Maestro Pizzaiolo Daniele Gorini, uno stage presso una Pizzeria ed infine grazie al superamento di una prova d’esame. Il bagaglio di conoscenze appreso sarà necessario per entrare nel mondo del lavoro, sia in Italia che all’estero. Gli allievi hanno dimostrato di aver raggiunto un livello di competenze professionali adeguato per poter affrontare con successo la carriera lavorativa futura.