SCUOLA DI CUCINA | LA SESSIONE D’ESAME DEL 22 DICEMBRE 2018

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SCUOLA DI CUCINA: CARRIERE AL VIA PER CUOCHI, PASTICCERI E PIZZAIOLI

Sabato 22 Dicembre 2018 – Scuola di Cucina – Sede di Empoli.
Presso la sede centrale della nostra Scuola di Cucina di Empoli si sono svolti gli esami che hanno visto coinvolti gli allievi dei nostri corsi di cucina professionale.
I Candidati provenienti dai corsi hanno dovuto sostenere prove diverse a seconda del loro percorso accademico, tutte volte a sondare i loro livelli di preparazione.
Con enorme soddisfazione i candidati hanno dimostrato di aver raggiunto ottime competenze professionali superando le prove e ottenendo così il loro Diploma Accademia Italiana Chef.

SCUOLA DI CUCINA: I DIPLOMATI E I LORO PIATTI

THOMAS BENSI – DIPLOMATO DEL CORSO DI CHEF PROFESSIONISTA

Thomas ha presentato un piatto “Calamaro in natura”, con marmellata di pomodori datterini, crema di mango e decorazione di fiori eduli. A questo ha abbinato un piatto a base di uovo allo zafferano con riso soffiato. Con queste realizzazioni di alto livello culinario il Candidato ha voluto omaggiare la città di Milano, la Liguria e le competenze acquisite nel celebre ristorante in cui ha effettuato lo stage. Competenza e abilità si sono fuse con la sua fantasia e una affascinante cura estetica, mettendo in luce il raggiungimento di un’ottima preparazione professionale.

PAOLA LO PRESTI – DIPLOMATA DEL CORSO DI PASTICCERE PROFESSIONISTA

Paola ha presentato una nutrita linea di paste da colazione di diverso formato, farcite con cioccolato e crema e guarnite con lamponi freschi. Come torta creazione ha sottoposto alla valutazione della Commissione una “Serendipity”, costituita da una sabléE alle mandorle con bagna al maraschino, mousse al cioccolato bianco, gelée ai lamponi, mousse al cioccolato e copertura di glassa al cioccolato fondente. Tutti i prodotti presentati hanno consentito a Paola di esternare le proprie competenze dimostrando di aver raggiunto un’ottima preparazione professionale.

ARIANNA FONTANA – DIPLOMATA DEL CORSO DI PASTICCERE PROFESSIONISTA

Arianna ha presentato tre diverse paste da colazione (un cornetto, una treccina e un saccottino) che si sono distinte per la loro sfogliatura raffinata, l’interno perfettamente alveolato e il sapore gustoso e persistente. Come torta creazione ha proposto una ”Torta Nonna Candida”, costituita da una base di frolla bismollis, crema bavarese al limone, ganache ai pinoli, mousse alla mela, inserto di mousse alla cannella e glassa e mele vetrificate: un vero trionfo di competenza tecnica e passione.

I DIPLOMATI DEL CORSO DI PIZZAIOLO PROFESSIONISTA

Nella stessa sessione si sono diplomati anche Nazli Chouaib e Massimiliano Ughi, allievi del Corso di Pizzaiolo Professionista. Il nostri neo diplomati hanno ottenuto il Diploma di Pizzaiolo Professionista dopo un percorso di lezioni teorico-pratiche presso l’Accademia che ha visto come docente il Maestro Pizzaiolo Daniele Gorini, uno stage presso una Pizzeria ed infine grazie al superamento di una prova d’esame. Il bagaglio di conoscenze appreso sarà necessario per entrare nel mondo del lavoro, sia in Italia che all’estero. Gli Allievi hanno dimostrato di aver raggiunto un livello di competenze professionali adeguato per poter affrontare con successo la propria carriera lavorativa futura.

LA SCUOLA DI CUCINA AUGURA A TUTTI I DIPLOMATI UN FUTURO RICCO DI SODDISFAZIONI!