SCUOLA DI CUCINA: SI DIPLOMANO NUOVI PASTICCERI E PIZZAIOLI

Sabato 14 Dicembre 2019 – Scuola di Cucina – Sede di Empoli.
Presso la sede centrale della nostra Scuola di Cucina di Empoli si sono svolti gli esami che hanno visto coinvolti gli allievi dei nostri corsi di cucina professionale.
I Candidati provenienti dai corsi hanno dovuto sostenere prove diverse a seconda del loro percorso accademico, tutte volte a sondare i loro livelli di preparazione.
Con enorme soddisfazione i candidati hanno dimostrato di aver raggiunto ottime competenze professionali superando le prove e ottenendo così il loro Diploma Accademia Italiana Chef.

SCUOLA DI CUCINA: I DIPLOMATI E I LORO PIATTI

ARIANNA GRILLI – DIPLOMATA DEL CORSO DI PASTICCERE PROFESSIONISTA

Arianna ha presentato una linea completa di paste da colazione di diverso formato e diverse farciture preparate con tecnica e molta precisione. Come Torta creazione ha presentato una torta di carote con inserto di crema al limone, frost e noci nell’impasto e nella finitura. Molto buona, dal sapore fresco e persistente.

SERENA DEGLI ESPOSTI – DIPLOMATA DEL CORSO DI PASTICCERE PROFESSIONISTA

Serena ha sottoposto alla valutazione della Commissione una linea di paste da colazione che si sono distinte per una buona struttura e per un sapore avvolgente e persistente. Ha poi unito la passione per la pasticceria a quella per la montagna creando “Cuor di montagna”, una realizzazione composta da un brownie al cioccolato e castagna, nocciole tritate, cremoso al cioccolato bianco e lampone, mousse al cioccolato fondente e glassa al cioccolato fondente con namelaka al lampone come decorazione. Una torta creazione molto complessa, realizzata con ottime competenze e abilità.

ROSARIA LANGELLA – DIPLOMATA DEL CORSO DI PASTICCERE PROFESSIONISTA

Rosaria ha presentato un tris di paste da colazione di formati differenti dando prova delle competenze apprese in Accademia con impegno e passione. Come torta creazione ha invece ideato e preparato una “Moka golosa” costituita da una frolla semplice con crema pasticcera al cioccolato e bavarese al caffè. Una realizzazione buona nel sapore e ben variegata nelle consistenze.

I DIPLOMATI DEL CORSO DI PIZZAIOLO PROFESSIONISTA

Nella stessa sessione si sono diplomati anche Francesco Pettinari, Alessandro Petrolo, Abdelilah Saidi, Sara Antonelli, Adriano D’onofrio, Caio Joilson Santos Reis, El Hossine Hamri, Lorenzo Barsotti, Luca Pucciarelli, Nicolaie Iepure, che hanno ottenuto il Diploma di Pizzaiolo Professionista dopo un percorso di lezioni teorico-pratiche presso l’Accademia che ha visto come docente il Maestro Pizzaiolo Daniele Gorini, uno stage presso una Pizzeria ed infine grazie al superamento di una prova d’esame. Il bagaglio di conoscenze appreso sarà necessario per entrare nel mondo del lavoro, sia in Italia che all’estero. Gli allievi hanno dimostrato di aver raggiunto un livello di competenze professionali adeguato per poter affrontare con successo la carriera lavorativa futura.