SCUOLA DI CUCINA PROFESSIONALE | LA SESSIONE D’ESAME DEL 31 AGOSTO

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SCUOLA DI CUCINA: SI DIPLOMANO 1 CUOCO, 1 PASTICCERE E 1 PIZZAIOLO

Sabato 31 Agosto 2019 – Scuola di Cucina – Sede di Empoli.
Presso la sede centrale della nostra Scuola di Cucina di Empoli si sono svolti gli esami che hanno visto coinvolti gli allievi dei nostri corsi di cucina professionale.
I Candidati provenienti dai corsi hanno dovuto sostenere prove diverse a seconda del loro percorso accademico, tutte volte a sondare i loro livelli di preparazione.
Con enorme soddisfazione i candidati hanno dimostrato di aver raggiunto ottime competenze professionali superando le prove e ottenendo così il loro Diploma Accademia Italiana Chef.

SCUOLA DI CUCINA: I DIPLOMATI E I LORO PIATTI

SIMONE MOLINO – DIPLOMATO DEL CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA

Simone ha presentato un piatto chiamato “Me medesmo meco”, un nome che ha chiara connessione con la letteratura, altra passione del candidato. Il piatto a base di carne di maiale iberico marinata e cotta sotto vuoto accostata a salse demi glace, tra cui salsa agrodolce ai peperoni, sciroppo di pompelmo e rosmarino. La Commissione ha apprezzato molto lo studio concettuale del piatto, la fedeltà ai principi e la tecnica di preparazione. Ottima la presentazione e gli abbinamenti dei sapori, frutto di una competenza eccellente. Simone si è diplomato Cuoco Professionista con la massima votazione di 100/100 ottenendo anche uno speciale riconoscimento riservato agli allievi più meritevoli.

HALYNA BALAZH – DIPLOMATA DEL CORSO DI PASTICCERE PROFESSIONISTA

Halyna ha presentato alla Commissione una variegata linea di paste da colazione di diverso formato, alcune delle quali farcite con crema e guarnite con lamponi freschi. Come torta creazione ha proposto una Torta al Pistacchio e limone costituita da una base di pan di spagna, pistacchio, strato di mousse al cioccolato bianco, lemon curd, coulis al limone e copertura al cioccolato bianco e granella di pistacchio.

GAETANO RANERI – DIPLOMATO DEL CORSO DI PIZZAIOLO PROFESSIONISTA

Nella stessa sessione anche Gaetano Raneri che ha ottenuto il Diploma di Pizzaiolo Professionista dopo un percorso di lezioni teorico-pratiche presso l’Accademia che ha visto come docente il Maestro Pizzaiolo Daniele Gorini, uno stage presso una Pizzeria ed infine grazie al superamento di una prova d’esame. Il bagaglio di conoscenze appreso sarà necessario per entrare nel mondo del lavoro, sia in Italia che all’estero. L’allievo ha dimostrato di aver raggiunto un livello di competenze professionali adeguato per poter affrontare con successo la carriera lavorativa futura.

LA SCUOLA DI CUCINA AUGURA A TUTTI I DIPLOMATI UN FUTURO RICCO DI SODDISFAZIONI!