SCUOLA DI CUCINA | ULTIMI POSTI DISPONIBILI PER IL CORSO DI PIZZAIOLO A FIRENZE

La data di inizio dei corso di Pizzaiolo e del Corso di Pizzaiolo Professionista presso la sede empolese dell’Accademia Italiana Chef è alle porte!

Non rinunciare all’opportunità di crearti un solido futuro con una formazione professionale valida e spendibile con successo nel mondo del lavoro!

Il 3 Giugno avranno inizio le lezioni per tutti gli aspiranti Pizzaioli che intendono imparare la professione, lavorare in un forno, in una pizzeria a taglio od in una pizzeria-ristorante e necessitano di apprendere l’arte, ma non hanno mai svolto la scuola alberghiera e non possiedono alcun diploma similare.

Due percorsi affascinanti alla scoperta dei segreti e delle tecniche dell’arte della pizza, per diventare creatori professionali di un orgoglio tutto italiano!

UNA FORMAZIONE QUALIFICANTE…
Il corso di Pizzaiolo nella scuola di cucina, progettato e certificato secondo la norma Uni-Iso 29990 permette allo studente di acquisire le basi su soggetti fondamentali come la lievitazione, la panificazione, i diversi tipi di impasti come la pizza verace, pizza da teglia, al taglio, fritta e svariate tipologie di schiacciate così che possa realizzare qualsiasi tipo di esigenza lavorativa.
Il corso diploma professionisti in grado di intraprendere una carriera con la certezza di avere della basi concrete su cui poter contare, strumenti pratici che accrescono l’abilità del pizzaiolo nell’ambito di una cucina in pieno movimento.
Il corso per diventare Pizzaiolo Professionista prevede uno stage obbligatorio di oltre 200 ore all’interno di una pizzeria che aderisce al progetto formativo dell’Accademia Italiana Chef per avere l’opportunità di implementare la manualità e l’esperienza con la pratica diretta, fino a raggiungere i livelli necessari ad affrontare l’esame di diploma. Lo stage darà all’allievo tutte le basi tecniche sui temi fondamentali per poter trasformare la passione in una vera e propria abilità professionale.
Durante l’esame di Diploma, gli allievi devono dimostrare di saper mettere in pratica ciò che hanno appreso presentando diverse tipologie di Pizza.
Il corso di Pizzaiolo, a differenza di quello per Pizzaiolo Professionista, non prevede lo stage formativo, ma garantisce comunque all’allievo una formazione professionale valida e spendibile nel mondo del lavoro e rilascia un valido attestato di frequenza.

INSERIRSI CON SUCCESSO NEL MONDO DEL LAVORO…
Un mondo che è alla costante ricerca di Pizzaioli Qualificati in grado di lavorare con competenza e professionalità, come evidenziato da Panorama Chef, il magazine online interamente dedicato al Professionista della Ristorazione. Riportiamo, di seguito, uno stralcio dell’articolo:

“Crisi dei consumi, ma la pizza rimane ancora un porto sicuro, come recitano articoli del Corriere della Sera e della FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi). La pizza è una delle scelte maggiormente in voga per chi, anche in momenti di crisi, non vuole rinunciare a mangiare fuoricasa. Tanto che in Italia si registra una grande necessità di Pizzaioli professionisti. Sembrano essere molto inferiori rispetto a quelli richiesti dalla domanda.
L’associazione dei pubblici esercizi lamenta infatti la necessità, nelle pizzerie, di circa 6mila pizzaioli qualificati. Secondo l’associazione sviluppare una domanda di lavoro qualificato così alta nelle pizzerie, dove la forza lavoro complessiva arriva a 240mila occupati, è la produzione. Che le figure professionali in questione siano destinate al servizio al tavolo o a quello da asporto, in Italia si contano 25mila pizzerie e altrettante sono quelle che sfornano pizza a taglio, tutte realtà che vanno a generare un fatturato aggregato di circa nove miliardi di euro.
La difficoltà nel reperire personale esperto porta i gestori, almeno in un caso su cinque, ad accontentarsi di reclutare personale non qualificato a cui erogare (40% dei casi) formazione adeguata.”

Dai un’occhio ai Programmi:

>>> Programma del Corso di Pizzaiolo Professionista
>>> Programma del Corso di Pizzaiolo

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Iscriviti ORA alla Scuola di Cucina e al corso di Pizzaiolo Professionista dell’Accademia Italiana Chef!

Ecco una piccola Galleria fotografica di alcune delle pizze realizzate dagli allievi durante l’esame.

Potete vedere tutti gli articoli degli esami e i piatti presentati nella sezione EVENTI

Alcune delle testimonianze dei Neo Diplomati.

“Ringrazio l’Accademia Italiana Chef per avermi dato la possibilità di imparare le basi e avermi preparato per entrare nel mondo del lavoro ristorativo. Un grazie particolare anche alla Pizzeria Pizza and Pizza di Forlì per avermi permesso di svolgere lo stage formativo!”
GIOVANNI PALA, PIZZAIOLO PROFESSIONISTA, stage svolto presso la Pizzeria Pizza and Pizza di Forlì

” Del mio percorso intrapreso all’Accademia Italiana Chef ho apprezzato da subito la professionalità, la preparazione tecnica degli insegnanti e la loro capacità di trasmettere le nozioni fondamentali dell’ “Arte della Pizza”. Di importanza fondamentale è sicuramente lo stage formativo presso Arte Pizza di Rimini che mi ha consentito di acquisire la manualità e la professionalità necessarie per inserirmi nel mondo del lavoro come pizzaiolo. Ringrazio entrambe”
ERRI BANCI, PIZZAIOLO PROFESSIONISTA, stage svolto presso Arte Pizza di Rimini.

“Vorrei ringraziare Daniele Gorini per la sua preparazione e la sua personalità: non solo è una persona davvero capace a insegnare ma anche a creare il giusto ambiente per imparare, il corso di Pizzaiolo Professionista è stata un’esperienza molto divertente e allo stesso tempo mi ha dato l’input per affrontare il vero ambiente lavorativo in pizzeria (aspetto che per me era totalmente sconosciuto).
Questo input e le basi che mi sono state date durante le ore di lezione mi hanno permesso di entrare subito in sintonia con il ritmo estivo dello stage davvero frenetico.
Abitando a Pisa ho scelto di cercarmi da solo il luogo dello stage, infatti dopo poco ho trovato una Pizzeria che faceva solo pizza in teglia ed è proprio per questo che sono contento della qualità del corso: nonostante mi sia ritrovato volontariamente ad affrontare impasto, stesura delle palline e metodi di condire la pizza in modalità completamente diverse da una normale pizza al mattone, non è stato un problema mettermi in gioco! Lo stage si è rivelato molto educativo, ammetto che la soddisfazione negli occhi delle persone mentre si stanno gustando la tua pizza è davvero impagabile. Grazie di cuore“

ANDREA SPADACCI PIZZAIOLO PROFESSIONISTA, da Pisa

“Ho scelto di imparare questa professione perché fin da piccolo ho nutrito una passione verso questo mestiere. Ho avuto modo di apprendere molto durante il corso. Vorrei ringraziare gli insegnanti per la loro disponibilità durante le spiegazioni e nel ripetere le nozioni, oltre alla loro reperibilità durante il periodo di stage. Considero questo corso come un punto di partenza per la mia carriera e non un punto di arrivo.“

EMILIO IERVOLINO PIZZAIOLO PROFSSIONISTA da PISTOIA, RISTORANTE PIZZERIA “IL VELIERO” PISTOIA

“Ho deciso di iscrivermi al corso dell’Accademia per poter iniziare una professione che mi permettesse di deliziare i palati dei clienti e di vedere la loro soddisfazione che, per me, rappresenta il più bel riconoscimento. L’Accademia Italiana Chef è una realtà composta da professionisti seri e preparati. Grazie! “

ANTONIO RABARBARI, PIZZAIOLO PROFESSIONISTA, da FIGLINE VAL D’ARNO, RISTORANTE PIZZERIA “LA CAPANNINA”, FIGLINE VAL D’ARNO.

“Ho deciso di iscrivermi al corso dell’Accademia perché mi è sempre piaciuto preparare da mangiare, piuttosto che mangiare e inoltre la considero una bella ed umile professione. Un altro motivo che mi ha portato ad intraprendere questo percorso culinario è la possibilità, relativamente semplice, di trovare lavoro all’estero e poter viaggiare.“

FILIPPO CHIOCCINI PIZZAIOLO PROFESSIONISTA da FIRENZE, PIZZERIA STARGATE , Via di Novoli 91, FIRENZE

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