CORSO CUCINA | PRIMO PIATTO VELLUTATA DI CANNELLINI, CUBO DI BACCALÀ E POLVERE DI TANDORI (ricetta per 4 persone) Ingredienti: – 500gr di Fagioli Cannellini – Brodo Vegetale – Pane raffermo – 300 gr Filetto di Baccalà ammollato – Olio Extra Vergine di Oliva – Sale – Tandoori Indiano
CORSO CUOCO | PRIMO PIATTO TAGLIATELLE AL CAFFÈ (ricetta per 4 persone) Ingredienti: – gr. 200 farina – 6 tuorli – 2 tazzine caffè amaro – 1 pizzico di sale Preparazione Versare la farina a fontana su una spianatoia; praticare un foro al centro e versarvi i tuorli, oltre al caffè. Impastare
CORSO CUCINA | PRIMO PIATTO LINGUINE AL PESCE SPADA (ricetta per 4 persone) Ingredienti: – 250 g di linguine – 300 g di filetto di pesce spada – 80 g di pomodorini – 20 g di pinoli sgusciati Preparazione 1) Preparare un cartoccio di stagnola col filetto di
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