CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA | FARFALLE CON TONNO E FUNGHI

CORSO CUOCO| PRIMO PIATTO 

FARFALLE CON TONNO E FUNGHI

DI IGOR KRUTYHOLOVA
DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA

Ingredienti base:

– 350gr di farfalle
– 60gr di burro
– 120gr di champignon affettati
– 250ml di panna liquida
– 250gr di tonno in scatola
– succo di limone

Ingredienti per insaporire (odori):

– 1 cucchiaino di olio di oliva
– 1 cipolla tritata
– 1 spicchio di aglio tritato
– prezzemolo fresco tritato
– sale e pepe

Mentre la pasta cuoce, sciogliere il burro nell’olio, rosolare l’aglio e la cipolla, aggiungere i funghi e far insaporire, versare la panna e portare a ebollizione, mentre la salsa si restringe unire il tonno, il succo di limone, il prezzemolo, sale e pepe, scolare la pasta e la saltarla in padella, infine distribuire nel piatto.

Tempo di realizzazione: 20 minuti.

Mettere in piatto da portata e spolverare con prezzemolo. Rifinire a proprio gusto e servire.

IGOR KRUTYHOLOVA, DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA