“PERCHE’ AGGIUNGERE AI PIATTI E’ SEMPRE FACILE, LA DIFFICOLTA’ STA NEL TOGLIERE” Vi presentiamo l’intervista ad Aliai Venturi Quattrini, allieva del Corso di Cuoco Professionista a Milano. D: Parlami un…
COME RENDERE OGNI PORTATA UNA MELODIA UNICA ED INCANTEVOLE LA STORIA DI MASSIMILIANO LALLI D: CI RACCONTERESTI LA TUA STORIA E COME SEI GIUNTO AL MONDO DELLA RISTORAZIONE? R:…
QUANDO LA PIZZA PRENDE IL VOLO Alessandro Volo non si definisce un mero pizzaiolo, bensì un "appassionato di pizza", come ama appellarsi lui. Infatti la sua passione non si limita al... 
NASCE A MILANO LA PRIMA PASTICCERIA ARTIGIANALE SPECIALIZZATA IN MASCARPONE Giovanna ha cinquantacinque anni, tre figli ed un marito. Proviene da un settore completamente diverso, ma mentre cresce la famiglia,... 
RAGGIUNGERE IL SUCCESSO PENSANDO IN GRANDE ED AGENDO FUORI DAGLI SCHEMI "Da sempre nutro una grande passione per la cucina ed in particolare per la pasticceria " - si racconta Antonio -"... 
SEGNANDO LA STORIA DELLO STILE GASTRONOMICO È lo studente di Accademia Italiana Chef Mirko Pappalardo che è oggi al comando della cambusa di Daforma. Non solo cucina, piuttosto "Uno spazio polifunzionale... 
LA STORIA DI GIOACCHINO, COLUI CHE FECE DI NECESSITÀ PROFESSIONALE, VIRTÙ "In hoc signo vinces, come vincere sotto il segno dell'alta pasticceria" D: Perchè si decide di diventare pasticceri? Addolcire... 
IMPARARE L'ARTE E METTERLA... IN USO! Andrea Delsoglio è un ragazzo di 23 anni, nato e cresciuto nel laboratorio di pasticceria dei suoi genitori a Saluzzo in provincia di Cuneo.... 
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