CORSO DI CUOCO | TAGLIATELLE CON GAMBERI PROFUMATE ALL’ARANCIA

CORSO CUCINA | PRIMO PIATTO 

TAGLIATELLE CON GAMBERI PROFUMATE ALL’ARANCIA 

DI LUIGI PASQUALE ZAMPINO
DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA

– 400 g Tagliatelle
– 10 Gamberi
– 4 arancia
– 250 ml di panna da cucina
– 250 ml di panna fresca

– mezzo bicchiere di liquore all’arancia
– sale q.b.
– un pizzico di pepe verde
– 40 g Burro

Fa rosolare i gamberi, puliti precedentemente, in una padella con burro.
Non appena i gamberi saranno leggermente rosolati, sfumare con mezzo bicchiere di liquore all’arancia. Quando il liquore sarà evaporato, aggiungere la polpa d’arancia e la panna. Continuare a cuocere a fuoco dolce.
Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata, quando la pasta è pronta, scolarla e saltarla direttamente in padella e servirla.

Tempi di realizzazione: 20 minuti circa

Fare attenzione a non bruciare il burro.