CORSO DI CUOCO | TAGLIOLINI AL LIMONE E MENTA

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CORSO DI CUOCO | PRIMO PIATTO
TAGLIOLINI AL LIMONE E MENTA
DI ENNIO POLITO
DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

-500 gr Tagliolini
– 40 gr di burro
– 200 ml di panna fresca
– 2 limoni
– Olio extra vergine di oliva
– Parmigiano
– Timo
– Menta

PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE:

Portare ad ebollizione abbondante acqua salata per cuocere la pasta. In una padella antiaderente fare sciogliere, a fuoco lento il burro, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e una parte della scorza dei limoni grattugiata. Aggiungere un po’ di succo di limone e la panna e lasciare che il tutto si asciughi un po’. Scolare i tagliolini al dente e unirli al composto appena preparato, aggiungere 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, un pizzico di timo e menta. Terminare la cottura amalgamando bene. I tagliolini al limone sono pronti per essere serviti.

ENNIO POLITO, DIPLOMATO DEL CORSO CUOCO PROFESSIONISTA

CORSO DI CUOCO | TAGLIOLINI AL LIMONE E MENTA ultima modifica: 2015-12-17T16:48:34+01:00 da beppe

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