Ricette

PRIMO PIATTO CORSO PER CUOCO |  RISO AL SALTO CON MANGO E GAMBERI Ingredienti per 4 persone: – 320 gr di riso arborio – 44 gr di scalogno – 48 gr di olio di mais – 312 gr di vino bianco – 2 carote medie –

PRIMO PIATTO CORSO PER CUOCO | RAVIOLI ALLE CIME DI RAPA E BURRATA SU LETTO DI STRACCIATELLA ALL’ACQUA DI MARE Ingredienti per 60 ravioli: – Farina di grano tenero biologica tipo 00 120 g – Farina di grano tenero integrale biologico 60