SECONDO PIATTO CORSO CUCINA | FILETTO DI BUFALA IN CROSTA DI MANDORLA CON CIPOLLA DI TROPEA CARAMELLATA Ingredienti per 4 persone Ingredienti per la carne (4 filetti da circa 200 gr ciascuno) Carne di bufala 800 gr Burro 40 gr Senape delicata
CORSO DI CUOCO | PRIMO PIATTO RAMEN ALL’ITALIANA DI ALESSIO PEZZULLO DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Ingredienti per lo stracotto di vitello: – 500 gr guanciale
CORSO CUCINA | PRIMO PIATTO RISOTTO AL NERO DI SEPPIA CON CALAMARETTI SPILLO RIPIENI DI PAPPA AL POMODORO CON PESTO DI CAVOLO NERO DI ALESSIA GELLI DIPLOMATA CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI
CORSO CUCINA | PRIMO PIATTO CANNONCINI RIPIENI DI CIRO ANGRISANI DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Ingredienti per la pasta fresca: – 500 gr di
CORSO DI CUCINA |PRIMO PIATTO PACCHERI ALLA GENOVESE DI TONNO DI ANDREA GIANNATTASIO DIPLOMATO CORSO DI CHEF PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – 48 paccheri ( Tipo di Pasta) dei mastri pastai
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CORSO CUCINA | PRIMO PIATTO RAVIOLI RIPIENI DI CAVOLFIORE E BOTTARGA IN SALSA DI RUCOLA E UVETTA DI SERAFINA PETROZZI DIPLOMATA CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Ingredienti per la
CORSO CUOCO | SECONDO PIATTO TAGLIATA DI PIOVRA CROCCANTE PROFUMATA AL TIMO SU CREMA DI TOPINAMBUR E PATATE CON PERLE DI ACETO BALSAMICO AL MELOGRANO DI NICOLE ISABELLA CLEMENTE DIPLOMATA CORSO
CORSO CUOCO | PRIMO PIATTO FETTUCCINE CON ZUCCHINE, GAMBERI E ZAFFERANO DI VITO TINELLA DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Ingredienti per la pasta: – 400 gr fettuccine