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Sabato 15 giugno il Consorzio Mortadella Bologna è lieto di invitarvi a “Macchina Volante” lo spettacolare evento organizzato dal Very Nice cocktail-bar di Alex Fantini a #Bologna Una serata in compagnia della Mortadella Bologna IGP da degustare in purezza, ricettata, come ingrediente

Il corso è promosso e gestito da Accademia Italiana Chef, Ente di Formazione specializzato con due certificazioni di qualità ISO Europee, patrocinato da Associazione Professionale Cuochi Italiani e dalla Federazione Italiana Pasticceri e Cioccolatieri. In questi ultimi 5 anni questo

Per il quotidiano inglese è una delle città più sottovalutate non solo per quanto riguarda il cibo, ma anche per le sue bellezze architettoniche e paesaggistiche. genova città bellissima, con i suoi antichi tesori e specialità gastronomiche eccellenti. Eppure

A basil-based pasta sauce that’s become a store cupboard staple and quick-fix mealtime saviour, pesto is arguably the greatest creation to emerge from this Ligurian port city – so celebrated, in fact, it’s been granted Unesco status. The green

A circa tre mesi dall’approvazione del progetto in memoria di Prince Jerry da parte del Consiglio Direttivo di Ita Kwe Flavio Quell’Oller, si è giunti ….. quasi al “Via”! Grazie alla mobilitazione di alcuni soci di “buona volontà” ( … nel

Lo abbiamo incontrato durante l’edizione 2019 dell’Italian Show Cooking Contest 2019, competizione culinaria in cui si è distinto per aver conquistato il podio grazie ad un’abilità tecnica e una competenza di alto livello. Ma chi è questo giovane Chef, paladino della

Come diventare capocuoco professionista, in modo riconosciuto e convalidato legalmente? Diciamo, prima di tutto, che per esercitare la professione di chef non è obbligatoria l’iscrizione a uno specifico albo. Le strade consigliate per qualificarsi nel settore sono fondamentalmente riassumibili in un percorso formativo a scelta fra