Per i russi la cucina più amata al mondo è la cucina italiana. Questo è quanto emerge da un recente sondaggio effettuato su 500 viaggiatori russi da Skyscanner Russia. La notizia è segnalata da Giulio Gargiullo Digital Marketing Manager specializzato
14/01/2018 Per molti Chef il cestino del pane è un biglietto da visita: un fiore all’occhiello da portare in tavola con orgoglio, capace di impreziosire l’immagine del ristorante sin dai primi assaggi. Molto più che una voce sul conto – pane e coperto
4/01/2018 È il piatto universale per eccellenza, simbolo della passione italiana per la buona tavola: la pizza, icona del Bel Paese, da oggi è anche riconosciuta come patrimonio dell’umanità da parte dell’Unesco. Un percorso iniziato nel 2010 e che ora eleva il
30-12-2017 Il lavoro del futuro per uno Chef professionista? Il cuoco a domicilio! Secondo recenti indagini di mercato, confermate dall’Accademia Italiana Chef, sempre più persone dichiarano di avere poco tempo per cucinare e di essere sempre meno
24/12/2017 Il desiderio più grande di uno Chef professionista è quello di presentare ai clienti la propria idea di cucina. Come farlo al meglio? Proponendo, in aggiunta alla carta, un menu degustazione studiato ad hoc per accompagnare gli ospiti attraverso un percorso articolato
16/12/2017 Il 2017 è stato l’anno del cibo nero, dei sandwich gourmet – chi non ha assaggiato almeno un avocado toast? – e della nobilitazione dello street food. E ora che l’anno è agli sgoccioli, inizia il toto previsioni future. Cosa ci
09/12/2017 Negli ultimi anni non si fa che parlare di impiattamento professionale: un tema così caldo che in alcuni corsi di cucina professionale ha addirittura ottenuto spazi dedicati. Come presso l’Accademia Italiana Chef, nella sede
14 dicembre 2017 In collaborazione con Accademia Italiana Chef Esiste un discrimine, e se permettete bello grosso, tra “presidente che mangia le fettuccine alfredo” e presidente che non lo farebbe mai. Ma Roma, a differenza di altre città, digerisce