14 dicembre 2017 In collaborazione con Accademia Italiana Chef Esiste un discrimine, e se permettete bello grosso, tra “presidente che mangia le fettuccine alfredo” e presidente che non lo farebbe mai. Ma Roma, a differenza di altre città, digerisce
È scattato il conto alla rovescia per i pizzaioli professionisti e per i tantissimi amanti della pizza d’autore: il 1 dicembre 2017 si sono aperte le iscrizioni per partecipare alle 28esima edizione del Campionato mondiale della pizza. Un evento assolutamente da
Se passare del tempo ai fornelli è quello che vi entusiasma di più nella vita allora diventare un grande chef è sicuramente il vostro sogno. Oggi, a partire dal diploma rilasciato da un Istituto Professionale Alberghiero, sono tante le proposte
Programmi di alta cucina, gare fra cuochi professinisti o aspiranti tali. Con tutti questi programmi in TV chi non hai pensato almeno una volta di diventare uno chef. Una delle professioni più belle per chi ama il
24 novembre 2017 In collaborazione con Accademia Italiana Chef Sicuramente Cracco sarebbe diventato il grande chef che è (la Guida Michelin direbbe “che è stato”) anche se nel 1986 non fosse andato a
Ogni chef che si rispetti, dovrebbe sapere esaltare gli ingredienti e i sapori a disposizione, creando piatti gustosi e appaganti per i propri clienti. Non si tratta certamente di un lavoro semplice, ma in Italia siamo sicuramente molto avvantaggiati rispetto
25/11/2017 Dimenticate la pizza come idea di cena casual e low profile: il nuovo trend della ristorazione è quello della pizza gourmet. In tutta Italia spuntano pizzerie evolute che propongono ai clienti pizze innovative dal punto di vista dell’impasto, creative sotto il
Per diventare cuochi è necessario compiere una dura gavetta, a partire dall’apprendimento delle basi culinarie per giungere all’elaborazione delle ricette più complesse: sapere realizzare ogni giorno opere artistiche che sorprendano il palato grazie alla perfetta sintesi dei sapori è un compito di grande