DESSERT CORSO DI PASTICCERE | STARDUST DUKE Ingredienti e dosi per 4 persone: Ingredienti e dosi per la Carrot Cake: – 100 gr di noci tritate grossolanamente – 300 gr di zucchero di canna integrale (dark muscovado) – 240 ml di olio
DESSERT CORSO PASTICCERE | TORTA SACHER ALL’ARANCIA Ingredienti e dosi per 4 persone: Ingredienti e dosi per il Biscotto: – Burro: 65 gr – Zucchero a velo: 20 gr – Sale q.b. – Vaniglia: 1 bacca – Arancia: buccia di ½ arancia – Tuorlo d’uovo:
DESSERT CORSO PASTICCERE | MERINGATO AI LAMPONI Ingredienti e dosi per 4 persone: Ingredienti e dosi per la Meringa: – 100 gr di tuorli – 200 gr di zucchero semolato Ingredienti per la Crema Pasticcera: – 500 ml di latte
DESSERT CORSO DI PASTICCERE | TORTINO GIANDUÍ Ingredienti e dosi per 4 persone: Ingredienti e dosi per il Tortino al Cioccolato: – 160 gr di burro – 200 gr di cioccolato fondente – 15 gr di cacao amaro – 2 uova – 120 gr
Accademia Italiana Chef - SEDE CENTRALE
Via Antonio del Pollaiolo n° 172a - 50142 FirenzePer info sui corsi su Firenze