Ricette

DESSERT CORSO PER PASTICCERE | DOLCE TRIADE: (Tris di dessert monoporzione) RICETTA MACARONS – Ingredienti: Ingredienti per il tpt: – 200gr farina di mandorla – 200 gr zucchero a velo Ingredienti per la meringa: – 150 gr albumi a temperatura

SECONDO PIATTO CORSO PER CUOCO| PETTO D’ANATRA AL TIMO, CAPELLI DI PATATA CROCCANTI, CARCIOFI SPUMA AL FOIS GRAS E MOSTARDE Ingredienti per 4 persone: – 4 petti d’anatra du Perigord (200g cad) – 4 cucchiai di démi glace – 2 carciofi – 2 patate