Ricette

DESSERT CORSO PER PASTICCERE | TARTE AU CHOCOLAT ET POIVRON Ingredienti BASE FROLLA – 100 gr burro – 70 gr zucchero – 40 gr uovo intero – vaniglia e sale q.b. – 200 gr farina tipo 1 RIPIENO GANACHE – 125 gr panna –

DESSERT CORSO PER PASTICCERE | TORTA PARADISIACA Ingredienti Per il Pan di Spagna al Cacao – Zucchero g 170 – Farina g 160 – Cacao g 40 – Burro g 40 – Uova g 144 – Tuorli g 96 Per il Cremoso al Pistacchio – Panna