Il settore dolciario è uno dei pochi che si pone, rispetto alla crisi, in maniera anticiclica. Ossia, quando le cose vanno male per tutti, la pasticceria continua ad andare bene. Non stupisce, quindi, che la figura del pasticcere mantenga un
AGGIORNAMENTO: AGOSTO 2017 Anna, Carmine, Imma, Ludovica, Paolo, Daiana e Tiziana. Grazie ad una mia ricerca…..non certo semplice, eccovi un resoconto di cosa fanno oggi, gli ex concorrenti di Masterchef!!! Le notizie qui riportate, sono frutto di contatti diretti con gli stessi interessati…ma
“Senza tradizione, l’arte è un gregge di pecore senza pastore. Senza innovazione, è un cadavere.” diceva Winston Churchill. Una citazione che si applica alla perfezione al mondo della vasocottura. Una tecnica dalla grande tradizione usata nel passato per realizzare conserve e
Con un tasso di disoccupazione che si aggira intorno all’11% (35% per i giovani tra i 15 e i 24 anni), è divenuto molto difficile riuscire ad avere accesso al mondo del lavoro. Non solo, il lavoro
Chi sogna di diventare un pasticcere professionista lo sa: la pasticceria è un’arte di sottile ingegneria e precisione. Non si improvvisa, nella pasticceria: le quantità sono pesate al centigrammo, i tempi di cottura sono monitorati con estrema
Talento, creatività e manualità in cucina hanno bisogno dei giusti strumenti per esprimersi al meglio. Soprattutto nell’epoca della cucina contemporanea, in equilibrio tra studio, sperimentazione e tradizione, è difficile raggiungere standard elevati senza la migliore attrezzatura. È tempo
A Cena con Noi – Consigli per Chef che vogliono lavorare all’estero La voglia di riscatto professionale, il desiderio di viaggiare lavorando, il sogno di vivere un’esperienza qualificante per il futuro: sono numerose le motivazioni
Cucina che passione! Ma non basta la passione per diventare uno Chef professionista: per avere successo nel settore della ristorazione serve professionalità, preparazione e tanto studio. Per questo iscriversi ad un’Accademia per Chef è indispensabile per