CORSO DI CUOCO | PRIMO PIATTO FIORE DELL’ETNA DI CONCETTA ODDO DIPLOMATA CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – 200 gr di farina grano tenero – 2 uova medie (almeno 53
CORSO CUOCO | PRIMO PIATTO PASSATELLO MARCHIGIANO, GAMBERO ARGENTINO E CONCASSE’ DI POMODORO DI RICCARDO MORO DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Ingredienti per al bisque di
CORSO CUOCO | PRIMO PIATTO IL BOSCO, IL MARE: TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA, SALSA DI LAMPONE E POLVERE DI FUNGO DI MARCO MAURIZIO CASTAGNA DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA
CORSO DI CUOCO | PRIMO PIATTO RISOTTO CON CARCIOFI E MOSCARDINI DI GIOVANNI CUFARI DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – Riso 380 grammi – cipollotti 1 – moscardini 400
CORSO CUOCO | PRIMO PIATTO INCANTO D’INVERNO: LASAGNETTA DI TAGLIATELLE DI FARINA DI CASTAGNE, GUANCIALE, CIPOLLA E NOCI, CON GAMBERONI AVVOLTI IN PANCETTA SU CREMA DI ZUCCA E FUNGHI PORCINI SECCHI
CORSO DI CUOCO | PRIMO PIATTO RISOTTO CON GAMBERI ROSSI DI SICILIA E ZUCCHINE ALLA JULIENNE DI JACOPO RUGGIERO DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – 350
CORSO CUOCO | PRIMO PIATTO RAVIOLI DI PESCE BIANCO IN SALSA DI BRANZINO DI NICOLA MICHELETTI DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Ingredienti per il condimento: – 2 tranci
CORSO CUOCO | PRIMO PIATTO RAVIOLI VERDI ALLE CIME DI RAPA, RIPIENI DI RICOTTA DOLCE, GUARNITI CON POMODORINI E ALICI FRESCHE DI FRANCESCO MARIANI DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA INGREDIENTI PER 4