L’INSOSTENIBILE LEGGEREZZA DELLA PIZZA DI MIKAELA “Nasce pasticcera, quindi sceglie di ampliare la sua sfera di competenza e di specializzarsi in impasti di panificazione e pizzeria. Le realizzazioni sono tanto simili quanto sensibilmente diverse: un nuovo

800 PIZZE PER DARE IL RITMO ALLA DANIMARCA “Il mio percorso è stato, difficile, tortuoso, stancante, con momenti duri, ma lo vorrei definire con una sola parola inglese, AMAZING!!!” Ceccherelli Mirco, il Pizzaiolo

OVVERO COME TRASFORMARE LA PASSIONE IN PROFESSIONE Mara Imperatori, classe 1969, un cognome che la dice lunga sulla tradizione di una stirpe destinata a lasciare il segno nella società. Mara lo fa a modo suo, prendendo il comando di

INTERVISTA A MONICA, DIPLOMATA DEL CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA AIC E’ L’ALCHIMISTA CHE HA SAPUTO TRASFORMARE UNA PASSIONE NELLA PROPRIA PROFESSIONE, COGLIENDO L’ATTIMO FUGGENTE. D: MONICA, E’ POSSIBILE TRASFORMARE UNA PASSIONE IN UNA PROFESSIONE? R: La mia

L’IMPECCABILE TRITTICO GASTRONOMICO DI DOMENICO PAONE: SEMPLICITA’ + QUALITA’ + CREATIVITA’ D: DOMENICO, MA CUOCHI SI NASCE, O SI DIVENTA? R: Entrambe le cose. Il  mio rapporto con la cucina risale a