Top Empoli corso di cuoco professionista

■ CORSO DI CUOCO PROFESSIONALE A EMPOLI – FIRENZE

CORSO PROGETTATO A NORMA DI QUALITA’ EUROPEA ISO 29990

PREMIO EMAGISTER
“CORSO ECCELLENTE”

VALUTATO POSITIVO DAL
 99,8%
degli allievi diplomati.

FORMAZIONE DI SUCCESSO
 82%
dei diplomati trovano lavoro entro 2 mesi dal Diploma.

Date prossimi corsi
 18 Novembre
DOMENICALE

■  PROGETTATO DA GRANDI CHEF PROFESSIONISTI 

■  STUDIATO PER INSERIRTI VELOCEMENTE AL LAVORO

■  AMPIAMENTE TESTATO: OLTRE 900 ALLIEVI OGNI ANNO

■ CERTIFICAZIONI DEL CORSO: l’unico in Italia progettato a Norma di Qualità Europea UNI&ISO 29990 sulla formazione culinaria professionale, sottoposto costantemente a verifiche di qualità e soddisfazione dell’utente finale. 

■ OBIETTIVI DEL CORSO DI CUOCO: Trasformare la passione per la cucina in una professione. Fornire tutte le basi professionali del lavoro come cuoco dalla panificazione fino al dessert, imparando a lavorare in team, in sicurezza e con l’utilizzo di macchinari professionali. L’obiettivo è imparare ed acquisire esperienza per ENTRARE VELOCEMENTE NEL MONDO DEL LAVORO.

■ REQUISITI DI ACCESSO: Passione per la cucina e desiderio di apprendere la professione.

■ TITOLI E CERTIFICATI: Diploma di Cuoco Professionista Accademia Italiana Chef Certificato HACCP per la manipolazione degli alimenti.

■ DURATA: 360 ore, 4 mesi circa. 

■ FREQUENZA: 1 giorno a settimana durante le lezioni accademiche.

■ STAGE: 300 ore all’interno di uno dei 1400 Ristoranti convenzionati.

■ PERCORSO FORMATIVO: Fase 1) 13 Moduli Formativi in Accademia, supporti video e multimediali. Ogni modulo contiene teoria avanzata e pratica avanzata; Fase 2) Corso e Certificato HACCP; Fase 3) Stage professionale di 300 ore all’interno di un ristorante; Fase 4) Esame Finale: teorico e pratico davanti ad una commissione di esperti. 

■ PROGRAMMA LEZIONI ACCADEMICHE: La panificazione, il pane e i suoi derivati ♦ La pasta italiana: la pasta all’uovo, le tagliatelle, i tortellini, i ravioli, gli gnocchi di patata ♦ La pasta frolla ed il suo utilizzo nella pasticceria e ristorazione ♦ La cottura del riso e dei risotti ♦ La cottura della pasta ♦ Le basi del ragù e sughi ♦ Flan e tortini ♦ I gateaux ♦ Le torte salate ♦ Preparazione dei buffet ♦ Fondi di cucina ♦ La salsa madre e la salsa panna ♦ Le creme ♦ Piatti con le carni bovine ♦ Piatti con carni bianche ♦ Piatti con la selvaggina ♦ Le omelettes, le crèpes e le crespelle ♦ Pasta brisé per torte, tortini, crostate e antipasti ♦ Preparazione e cotture dei pesci, crostacei e molluschi ♦ Cucina toscana e internazionale ♦Segreti per un impiattamento vincente ♦ La pasticceria fine e i dessert monoporzione ♦ Come realizzare un menù di successo ♦ Management della professione  ♦ Organizzazione ed igiene in cucina.

■ DOCENTI DEL CORSO DI CUOCO: Executive Chef vincitori di specifici riconoscimenti e premi Nazionali.

■ INSERIMENTO LAVORO: Centinaia di offerte esclusive di lavoro in Italia e nel Mondo dedicate ai Diplomati AIC e la selezione da parte di 7 Tour Operator e Grandi Gruppi Alberghieri.

■ EVENTO SPECIALE

28 Ottobre OPEN DAY tenuto dall’Executive Chef Simone Pasquariello.
Clicca QUI per accedere alla pagina dell’evento.

■ SEDE E ORARI DEL CORSO

Via Cantino Cantini n° 46 Empoli – Firenze
(a
5 minuti a piedi dalla stazione ferroviaria)

EMPOLI Versione Domenicale 1 day Full Time
Dom dalle 9:30 alle 17:00 per un totale di 6 incontri (pranzo veloce offerto all’interno dell’Accademia).
ORARI STAGE: concordati con la struttura ospitante.

■ COSTO DEL CORSO DI CUOCO

€ 2190,00 (Iva inclusa)
Comprende:  Tassa di iscrizione ♦ Assicurazione ♦ Uso dei materiali e ingredienti nelle lezioni ♦ il kit: giacca+cappello e manuale didattico ♦ Corso e Certificato HACCP ♦ Tutoraggio durante tutto il percorso ♦ Stage di 300 ore ♦ Iscrizione e assicurazione INAIL ♦ Esame finale e il rilascio del Diploma.

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Lun-Ven:  dalle 09.00 alle 20.00