■ CORSO DI PIZZAIOLO PROFESSIONISTA A EMPOLI – FIRENZE

CORSO PROGETTATO A NORMA DI QUALITA’ EUROPEA ISO 29990

VALUTATO POSITIVO DAL
99,7%
degli allievi diplomati.

FORMAZIONE DI SUCCESSO
82%
dei diplomati trovano lavoro entro 2 mesi dal Diploma.

■ CERTIFICAZIONI DEL CORSO DI PIZZAIOLO: progettato a Norma di Qualità Europea UNI&ISO 29990, sottoposto ad verifiche di qualità e soddisfazione dell’utente finale. 

■ OBIETTIVI DEL CORSO: Entrare velocemente nel mondo del lavoro come Pizzaiolo Professionista. Questo implica trasformare la passione per l’arte bianca in una professione, fornendo tutte le basi professionali del lavoro come pizzaioli e facendo nascere una predisposizione creativa su soggetti fondamentali necessari a produrre qualsiasi tipologia di pizza in modo professionale: imparare ed acquisire esperienza per entrare velocemente nel mondo del lavoro.

■ REQUISITI DI ACCESSO: Passione per la pizza e desiderio di apprendere la professione.

■ TITOLI E CERTIFICATI: Diploma di Pizzaiolo Professionista Accademia Italiana Chef Certificato HACCP per la manipolazione degli alimenti.

■ DURATA: 244 ore, 3 mesi circa.  

■ FREQUENZA: 1 giorno a settimana durante le lezioni accademiche.

■ STAGE: 200 ore all’interno di una delle 550 Pizzerie convenzionate.

■ PERCORSO FORMATIVO: Fase 1) 10 Moduli Formativi in Accademia, supporti video e multimediali. Ogni modulo contiene teoria avanzata e pratica avanzata; esame di velocità pre-stage; Fase 2) Corso e Certificato HACCP; Fase 3) Stage professionale di 200 ore all’interno di una pizzeria; Fase 4) Esame Finale: scritto teorico + valutazione dello stage davanti ad una commissione di esperti. 

■ PROGRAMMA LEZIONI ACCADEMICHE: Il lievito madre e i lieviti rustici ♦ La panificazione ♦ Prodotti da forno ♦ Lievitazione della pizza ♦ La scelta degli ingredienti per realizzare un menù di successo ♦ Panini da forno, panini al latte e la schiacciata ♦ I prodotti da taglio schiacciatina, pizza e derivati ♦ La pizza con la pala: impasto toscano ♦ La pizza con la pala: impasto napoletano ♦ La pizza con la pala: impasto verace ♦ Lavorazione degli impasti Toscano/Napoletano/Verace: lievitazione, stesura, condimento e cottura ♦ Esercitazioni per l’acquisizione della manualità e velocità necessarie ♦ Studio e realizzazione di vari modelli di Pizza Gourmet ♦ Management della professione  ♦ Organizzazione ed igiene in cucina.

■ DOCENTI DEL CORSO DI PIZZAIOLO: Maestri Pizzaioli vincitori di specifici riconoscimenti e premi Nazionali.

■ SEDE E ORARI DEL CORSO

Via Cantino Cantini n° 46 Empoli – Firenze
(a
5 minuti a piedi dalla stazione ferroviaria)
EMPOLI Versione Domenicale Full Time
dalle 09:30 alle 16:00
per un totale di 5 incontri (pranzo veloce offerto all’interno del laboratorio Accademico).
ORARI STAGE: concordati con la struttura ospitante.

■ COSTO DEL CORSO DI PIZZAIOLO

€ 1050,00 (Iva inclusa)
Comprende:  Tassa di iscrizione ♦ Assicurazione ♦ Uso dei materiali e ingredienti nelle lezioni ♦ il kit: polo+bandana e manuale didattico ♦ Corso e Certificato HACCP ♦ Tutoraggio durante tutto il percorso ♦ Stage di 200 ore ♦ Iscrizione e assicurazione INAIL ♦ Esame finale e il rilascio del Diploma.

VUOI ENTRARE VELOCEMENTE NEL MONDO DEL LAVORO COME PIZZAIOLO PROFESSIONISTA?
■ RICHIEDI SUBITO MAGGIORI INFORMAZIONI:

 CHIAMA ORA +39.373.7787894
Lun-Ven:  dalle 09.00 alle 20.00

Corso di Pizzaiolo Professionale ad Empoli | Formazione Professionale Firenze ultima modifica: 2018-03-26T20:33:39+00:00 da amministratore