“Corso Pasticceria” a Empoli (Firenze)

LA VERSIONE “SOLO MODULI ACCADEMICI” DEL CORSO PROFESSIONALE

top corso di pasticceria empoli

 99,7%

Questo corso ha ricevuto una valutazione positiva dal 99,7% degli allievi diplomati nella Sede di Empoli.
Rilevazioni Ufficiali Sede Empoli – Modulo Finale Certificazione Europea ISO 29990.

Un Format innovativo caratterizzato da un perfetto bilanciamento tra la Teoria e la Pratica, ampiamente testato con oltre 15.700 Moduli Formativi consegnati. La versione “Solo Moduli Accademici” è una parte del percorso Professionale di Pasticceria dell’Accademia Italiana Chef: contiene gli stessi dati insegnati nel corso professionale. Se stavi cercando il corso professionale: CLICCA QUI.

INTRODUZIONE DEL CORSO DI PASTICCERIA AD EMPOLI (Firenze)

■ A CHI SI RIVOLGE IL CORSO PASTICCERIA

Il corso è rivolto a tutti coloro che vogliono dare nuova linfa alla propria passione per la pasticceria, ma senza volerla trasformare necessariamente in un lavoro. Il percorso è aperto anche a tutti gli autodidatti che non hanno mai ricevuto una formazione culinaria. Il corso di pasticceria porterà gli allievi, passo dopo passo, ad apprendere le basi ed i segreti professionali dell’arte.

■ COSA OTTERRÒ DA QUESTO CORSO?

Apprenderai le basi professionali di pasticceria, partendo dalla tecnica e l’organizzazione necessaria a produrre le diverse tipologie di pasticceria. Avrai modo di familiarizzare con strumenti, ingredienti, preparazioni e nuovi punti di vista ed al termine del percorso, avrai acquisito una ben precisa predisposizione creativa su soggetti fondamentali come la Lievitazione, la Panificazione, e molteplici varietà di preparati dolciari.

■ QUANTO DURA IL CORSO PASTICCERIA?

L’intero percorso, cioè le Lezioni Accademiche, ha una durata media di 1 mese e mezzo. Il corso non prevede tirocini o stage.

■  COME È FATTO IL CORSO PASTICCERIA?
IMPARARE IN QUALITA’ EUROPEA ISO 29990

LEZIONI ACCADEMICHE DEL CORSO DI PASTICCERE “Solo moduli Accademici”

Lezioni teoriche con ausilio multimediale

■ SOLO LE COSE CHE SERVONO DAVVERO 

Gli 11 moduli formativi accademici sono la fase principale del corso, hanno lo scopo di affrontare tutte le tematiche da un punto di vista professionale. La “speciale metodologia” di insegnamento rende più “facile” l’apprendimento: la giusta quantità di Teoria e molta Pratica formeranno un nuovo modo di pensare e di agire.  La docenza è affidata a Chef Pasticceri di comprovata esperienza e premiati come minimo con una “Stella della Ristorazione Italiana“. I moduli trattano di tutti gli aspetti fondamentali: dalla panificazione alla lavorazione professionale del cioccolato. Un percorso affascinante e ricco di miglioramenti personali che comincia con la Conoscenza.
| Per visualizzare il Programma Completo: Scorri la pagina |

rilascio attestato di partecipazione

■ TITOLI E CERTIFICATI RILASCIATI AL CORSO PASTICCERIA

icon_starAttestato di frequenza Corso di Pasticceria Accademia Italiana Chef.

COSTO ED ORARI DEL CORSO DI PASTICCERIA  A EMPOLI

■ IL COSTO DEL CORSO PASTICCERIA

Il Corso di Pasticceria ha il costo di € 1.850,00 (iva inclusa).
Finito il percorso potrai sempre scegliere di pagare la differenza e fare la restante parte per prendere il Diploma di Pasticcere Professionista e far diventare la tua passione una professione.

■ Comprende:le lezioni accademiche  l’uso di tutti i materiali e ingredienti usati nelle lezioni ♦ il kit: giacca+bandana e manuale didattico  tutoraggio durante tutto il percorso formativo  Attestato di frequenza.
In pratica tutto quello che serveNON E’ PREVISTA ALCUNA SPESA EXTRA.

Eventuali spese di trasporto, vitto e alloggio sono a carico dell’allievo.

■ MODALITA’ DI PAGAMENTO: Acconto all’iscrizione di € 250,00 – € 1.600,00 all’inizio del corso.
Per i residenti all’estero: 50% all’iscrizione e 50% all’inizio del corso.

ORARI E LOCATION DELLE DOCENZE ACCADEMICHE
Le lezioni accademiche del Corso Pasticceria Professionale si svolgono a Empoli, 20 minuti da Firenze, nella Sede Centrale dell’Accademia Italiana Chef, in Via Cantino Cantini, 46. 

EMPOLI Versione di Sabato
Le lezioni accademiche del Corso Pasticceria Professionale si svolgono il Sabato dalle 9:30 alle 13:00 e dalle 13:30 alle 17:20 per un totale di 6 incontri (short brunch offerto e consumato all’interno dell’Accademia). 

■ Il corso è a numero chiuso: Max 20 allievi per sessione.

■ Puoi fare questo corso anche nelle sedi di: >> Milano | >> Roma | >> Bologna

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Lun-Ven:  
dalle 09.00 alle 20.00
Mobile +39.373.7787894
segreteria@accademiaitalianachef.com

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APPROFONDIMENTI SUL CORSO DI PASTICCERIA  

LEZIONI ACCADEMICHE: I MODULI FORMATIVI IN DETTAGLIO

foto preparazione paste da colazione e schiacce

Corso di Pasticceria Professionale Modulo 1 – La panificazione, il pane e i suoi derivati.

Alcuni degli argomenti trattati: la Schiacciata Fiorentina, i Panini al Latte, Panini da Colazioni, i Messicani. Le farine e lieviti da usare. I tipi di impasto e le tempistiche di lievitazione necessarie. Modalità e tempi di lavorazione e cottura per ottenere prodotti croccanti o soffici, in base alle esigenze.

preparazione biscotti

Corso di Pasticceria Professionale Modulo 2 – La pasta sfoglia ed il suo utilizzo nella pasticceria.

Alcuni degli argomenti trattati: Millefoglie, Sfogliatine, Polacche, Biscotti Fiorentini, Stelle, Coni. Nei buffet: Pizzette, Vol au vent, Apetizer.

preparazione dessert

Corso di Pasticceria Professionale Modulo 3 –  La pasta frolla ed il suo utilizzo nella pasticceria.

Alcuni degli argomenti trattati: monoporzioni di Budini, Crostatine alla Marmellata, Crostatina alla Ricotta, Crostatina alla Frutta. Torte: Crostata alla Marmellata, Torta della Nonna, Torta al Semolino.

mod4-Pasticcere

Corso di Pasticceria Professionale Modulo 4 –  La pasta frolla e la pasticceria secca.

Alcuni degli argomenti trattati: la Frolla da Sacco a Poche. Torta Crema Catalana, Crostata alla Frutta, Torta Nutella, Torta Crema&Cioccolato, Torta alla Crema.

mod5-Pasticcere

Corso di Pasticceria Professionale Modulo 5 –  La pasta di zucchero per il cake design.

Alcuni degli argomenti trattati: : lavorazione della pasta di zucchero e l’utilizzo nella copertura delle torte, come rifinire l’opera.

preparazione torta

Corso di Pasticceria Professionale Modulo 6 –  Le creme e la loro applicazione.

Alcuni degli argomenti trattati: crema Pasticcera a Caldo e Chantilly, Crema a Freddo. Le Mousse e le torte gelato.

realizzazioni con la sfoglia

Corso di Pasticceria Professionale Modulo 7 – Prodotti da Buffet.

Alcuni degli argomenti trattati: come allestire un buffet, mono porzioni di sfoglia e Torte salate. Le Crèpes e le Crespelle.

Preparazione paste da colazione

Corso di Pasticceria Professionale Modulo 8 – Le classiche da colazione italiana – 1.

Alcuni degli argomenti trattati: i Croissant, Paste da colazione, le Treccine.

mod9-Pasticcere

Corso di Pasticceria Professionale Modulo 9 – Le classiche da colazione italiana – 2.

Alcuni degli argomenti trattati: i Krafen, i Bomboloni alla Crema e le Ciambelle.

preparazione dei bignè

Corso di Pasticceria Professionale Modulo 10 – La Pasticceria di base e la Pasticceria fine.

Alcuni degli argomenti trattati: la Pasta Choux e i Bignè, Pasta Biscuit. Utilizzo degli strumenti della pasticceria. Studio della Terminologia e l’utilizzo dei macchinari da pasticceria.

Il cioccolato

Corso di Pasticceria Professionale Modulo 11 – Il cioccolato.

Alcuni degli argomenti trattati: storia del cioccolato, il temperaggio, la lavorazione, scrivere col cioccolato, cioccolatini, copertura. Glassa al cioccolato. Ganasce al cioccolato.

I PLUS DEL CORSO DI PASTICCERIA PROFESSIONALE

icon_starUN FORMAT AMPIAMENTE TESTATO
Oltre 450 allievi ogni anno.

icon_starUNA FORMAZIONE AVANZATA
Farai gli stessi moduli accademici dedicati ai professionisti.

icon_starPROGETTATO CON LE PASTICCERIE
Una formazione su misura per il mercato del lavoro. 

icon_starSOLO DOCENTI D’ECCELLENZA
Premiati con almeno una Stella della Ristorazione.

icon_starUN NUOVO LIVELLO DI CREATIVITÀ
Non un corso di ricette ma una formazione reale.

icon_starSOLE SOLIDE BASI PROFESSIONALI
Gli stessi dati fondamentali usati da chi lavora in pasticceria.

I PLUS DELL’ACCADEMIA

Agenzia di Formazione Professionale con Standards Internazionali

Agenzia Certificata con Sistema di Qualità
UNI-ISO 9001:2008

Agenzia Certificata con Sistema di Qualità
UNI-ISO 29990:2011

SE SEI INTERESSATO ALLA VERSIONE PRO
Puoi cliccare su questa riga.

GALLERIE FOTOGRAFICHE DEL CORSO DI PASTICCERIA PROFESSIONALE 

Vi presentiamo una selezione dei nostri allievi intenti al lavoro durante le lezioni del Corso Pasticceria Professionale. La qualità delle nozioni e l’abbondanza di pratica è quello che fa la differenza del format Accademia Italiana Chef. La soddisfazione degli allievi nell’apprendere e nel creare istantaneamente è fondamentale.

Vi presentiamo  una galleria di alcune delle estetiche delizie presentate in sede di esame per il Diploma di Pasticcere Professionista. Per vedere tutti gli esami e i diplomati potete seguire la sezione EVENTI

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Accademia Italiana Chef – Tra le Scuole di Pasticceria Professionale, la Tua Scuola di pasticceria Empoli, una scuola di Pasticcere  per chi cerca un Corso di Pasticcere Empoli o Corso di Pasticcere Firenze: La Scuola di Pasticceria Professionale AIC rappresenta un punto di riferimento come Scuola di Pasticcere in Toscana. I Corsi di pasticceria che offre la nostra Accademia di Cucina Empoli, sono corsi di Formazione progettati per il mondo del lavoro. Il Corso di Pasticcere si compone di una parte di lezioni Accademiche e di uno stage professionale all’interno di Pasticcerie convenzionate obbligatorio per tutti coloro che effettuano il Corso Pasticcere Professionale. Lo stage all’interno della Pasticceria rappresenta così il proseguimento del Corso da Pasticcere  per tutti coloro che vengono a Scuola di Pasticceria per imparare un mestiere.
L’Accademia Italiana Chef è la Scuola di Pasticceria Professionale per tutti coloro che desiderano effettuare corsi di formazione professionale per pasticcere, corso pasticceria, corsi di Pasticcere Empoli, corsi di pasticcere Firenze, corsi professionali pasticcere.

Corso Pasticceria in Toscana – Corso per Pasticcere ultima modifica: 2012-11-20T17:12:56+00:00 da beppe